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【蘋果日報】麥記自從2015年開始，陸續由傳統counter售賣轉到自助點餐系統，孰好孰壞，你話呢？以我個人的體驗而言，用了自助點餐之後，等候的時間比以前在counter排隊付款取食物更加長，而最明顯的分別，就是把人龍轉移陣地，由收銀機轉到點餐機前面繼續排隊，以及散落在counter舖面一帶更廣泛的地方，大家齊齊望住幾部電子籌顯示器苦等。可能對於麥記，的確減少了人手，避免浪費多餘食物（因為即叫即做，避免沒有足夠order而過了食品保存期限要即時丟棄，庫存管理無疑應該會有些幫助），食物也應該會新鮮啲、熱啲，但對於顧客，我就只看到更擠擁、更混亂和更長的等待。
這兩天，在報紙雜誌見到麥記推出了一個透過手機App落order的新功能，話說可以免除大排長龍，以後就不用在counter及自助點餐機前面苦等。其實，這段報道，大概也是收了錢的廣告又或者是公關鱔稿，但打正旗號，針對自己的現存弱點，而改善方式又並非一個全面及長期的解決方案，這樣賣廣告，又算係一個甚麼的玩法？
心想，如果好多人同時用那個App，又或者那些人大部份都沒有準時去到counter取食物，最後又不是變回排隊和等待嗎？這些自動點餐系統，如果只在顧客不是太多時好好用，而這個新App的出現又是為了紓緩那個系統的種種問題，如此看來，麥記面臨的問題似乎殊不簡單啊。生活隨着科技進步，應該是要得到提升和改善。麥記一直以來的營運在於它的流水作業，那條暢通無阻的「水」，反而被更先進的科技系統打破了，大概也是時候切切實實去想一些更有效的優化及改善方案了。
自動系統及手機App還設有「走醬」功能，似乎非常個人化。我上星期六去中環的一間麥記，遇到了一個剛好相反的經驗。那天剛做完運動，有些餓，所以外賣點了Shake Shake薯條和麥樂雞，一等就等了十幾分鐘，上了車，攞包薯條諗住Shake嚟食，點知……紙袋裏只有薯條而「被走粉」，我包櫻花蝦味調味粉竟然蹤影全無，你可以想像，那是多麼的令人失望和沮喪。
文迪晞
heyadmen@gmail.com
這兩天，在報紙雜誌見到麥記推出了一個透過手機App落order的新功能，話說可以免除大排長龍，以後就不用在counter及自助點餐機前面苦等。其實，這段報道，大概也是收了錢的廣告又或者是公關鱔稿，但打正旗號，針對自己的現存弱點，而改善方式又並非一個全面及長期的解決方案，這樣賣廣告，又算係一個甚麼的玩法？
心想，如果好多人同時用那個App，又或者那些人大部份都沒有準時去到counter取食物，最後又不是變回排隊和等待嗎？這些自動點餐系統，如果只在顧客不是太多時好好用，而這個新App的出現又是為了紓緩那個系統的種種問題，如此看來，麥記面臨的問題似乎殊不簡單啊。生活隨着科技進步，應該是要得到提升和改善。麥記一直以來的營運在於它的流水作業，那條暢通無阻的「水」，反而被更先進的科技系統打破了，大概也是時候切切實實去想一些更有效的優化及改善方案了。
自動系統及手機App還設有「走醬」功能，似乎非常個人化。我上星期六去中環的一間麥記，遇到了一個剛好相反的經驗。那天剛做完運動，有些餓，所以外賣點了Shake Shake薯條和麥樂雞，一等就等了十幾分鐘，上了車，攞包薯條諗住Shake嚟食，點知……紙袋裏只有薯條而「被走粉」，我包櫻花蝦味調味粉竟然蹤影全無，你可以想像，那是多麼的令人失望和沮喪。
文迪晞
heyadmen@gmail.com
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