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【蘋果日報】台北米芝蓮首次出爐，20間餐廳奪得星級殊榮，不過3星及2星都是粵菜及日本菜餐廳，台菜餐廳只能躋身1星，令不少台灣網民高呼「米芝蓮不代表台灣人口味」，有本港美食專欄作家推介RAW、MUME及Tairroir態芮，大讚3間1星餐廳的菜式創新之餘，兼具台灣本土特色，實至名歸。
指不值港人參考
首屆台北米芝蓮的17間一星餐廳由台菜、日本菜及西菜三分天下，著名美食專欄作家謝嫣薇（Agnes）接受《蘋果》記者訪問，認為台北米芝蓮結果不值得港人參考，深信港人對台北美食熟悉度更高，不過她曾品嚐不少1星餐廳，如RAW、MUME及Tairroir態芮，形容這些創作料理餐廳獲獎屬實至名歸，3間餐廳的菜式能凸顯廚師的風格、廚藝紮實，食材選用亦能反映風土。其中「Tairroir態芮」運用台灣食材，結合台菜及西式料理手法，兼顧創意、美味、精緻，招牌菜式有迷魂香芋泥鴨、松露薏難忘。
傳統台菜亦有兩間老字號餐館摘取1星，分別是明福台菜海產及金蓬萊遵古臺菜。
隱身中山北路小巷內的「明福」，只有6張餐桌，且不設外賣，不過主廚阿明師的手藝仍吸引許多政商名流光顧，招牌菜「一品佛跳牆」需事先預訂，匯聚鮑魚、松茸及冬蟲夏草等十多種珍貴食材熬煮5小時，湯頭清澈鮮甜且充滿膠質，台灣前副統連戰亦是粉絲之一。
■記者鄭悅童
指不值港人參考
首屆台北米芝蓮的17間一星餐廳由台菜、日本菜及西菜三分天下，著名美食專欄作家謝嫣薇（Agnes）接受《蘋果》記者訪問，認為台北米芝蓮結果不值得港人參考，深信港人對台北美食熟悉度更高，不過她曾品嚐不少1星餐廳，如RAW、MUME及Tairroir態芮，形容這些創作料理餐廳獲獎屬實至名歸，3間餐廳的菜式能凸顯廚師的風格、廚藝紮實，食材選用亦能反映風土。其中「Tairroir態芮」運用台灣食材，結合台菜及西式料理手法，兼顧創意、美味、精緻，招牌菜式有迷魂香芋泥鴨、松露薏難忘。
傳統台菜亦有兩間老字號餐館摘取1星，分別是明福台菜海產及金蓬萊遵古臺菜。
隱身中山北路小巷內的「明福」，只有6張餐桌，且不設外賣，不過主廚阿明師的手藝仍吸引許多政商名流光顧，招牌菜「一品佛跳牆」需事先預訂，匯聚鮑魚、松茸及冬蟲夏草等十多種珍貴食材熬煮5小時，湯頭清澈鮮甜且充滿膠質，台灣前副統連戰亦是粉絲之一。
■記者鄭悅童
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