星期日專題：母不愁衣食也輪飯　啟發食肆老闆行善「長者唔係貪飯盒 　係要關心」

【蘋果日報】這一年來，何漢良四出問人，「邊度可以派飯？」他是食肆老闆，派飯卻是多年心願，「自己搵到食，就做多少少，令人哋都搵到食」。年已半百，10年前他才懂得關心長者，那年母親腸癌病逝，「失落感好大」。母親晚年，不愁三餐，但也去輪飯；直至4個月前，他圓了心願，也終於明白，「老人家唔係貪個飯盒，只係想有人關心」。
記者︰王家文
每月第一個星期五，忙完午市後，何漢良就趁落場時段製作100個飯餐，由煮飯、烚菜到煎扒都一腳踢。「仲有一盆菜，夠唔夠？」下午3時多，義工朋友前來幫忙，盛飯、分菜再淋上芡汁，趕及4時半前送餐。老人家喜歡多菜少肉，但在農曆新年前夕，他特別挑選了去骨的梅頭豬扒，貪其肉質夠腍又滑，「過年嘛，煮腍啲就容易入口」。
內疚對母親關心太遲
活到知命之年，何漢良第一次派飯，給老人家溫飽是其次，「可能老人家嘅仔女要搵食，少咗關心父母。我去派飯，就係希望佢哋能夠了解，點解爸爸媽媽要去攞飯，點解有咁嘅需要」。他是過來人，也曾經不明白，為何母親要去輪飯，直至母親的生命步入晚期，才恍然大悟，「老人家冇人理個感覺，係好淒涼」，但已經太遲。
70年代貪污盛行，父親被陷害入獄，何漢良三姊弟由母親帶大。中三畢業後，他在髮廊學師，年少學壞，有家不歸，在外遇風雨，始倦鳥知還，「我係不孝子，冇付出過」。直至30歲轉投飲食業，由侍應做起，日捱夜忙，才修心養性。父親早年病逝，10年前母親也確診患上腸癌，匆匆幾個月，已撒手人寰，「嗰種內疚……」至今都不能言語。
母親本應不愁三餐，但也去社區中心領取免費飯，何漢良從沒去了解。當母親病患到了後期，要入住老人院，原本開朗活潑也變得寡言不歡，經常嚷着回家，重返她熟悉的社區，「開始明白，老人家係要人關心」，也令他最後悔，「照顧唔到佢，係遺憾」。母親去世時68歲，臨終前仍惦掛這個兒子，「生性啦阿仔」。
自此他留意多了身邊長者，幫得就幫。一年多前，他在屯門開設金莎冰室，毗鄰的山景邨有很多獨居或兩老長者，有時遇見老人家在輪飯，都會想起母親。當生意上了軌道，也是償願的時候，他跟基督教信義會健頤會合作，4個月前第一次派飯，起初都會誤以為輪飯的長者都是身世可憐，「其實佢哋好有活力」。
有婆婆負責派飯也領飯
就像訪問當日，氣溫只10℃，一班長者在中心等候派飯期間，互相噓寒問暖，閒話家常，好不熱鬧。義工邵婆婆負責派飯，也有領飯，「覺得好溫暖，個個都好開心」。現時每月第一個周五，何漢良都會送出100個飯餐，只要有需要，隨時可加碼。他常說，做生意不一定只為賺錢，「唔好用價值去衡量」，捐錢更不及親自下廚，「畀到老人家窩心嘅感覺」。
派飯一直是何漢良的心願，過去一年，朋友聚會，他總會問句：「邊度可以派飯？」到了今天，輪到朋友受感染，主動為長者送暖，那是他意想不到的收穫，「如果香港人能做多少少，關心老人家，令到下一代都可以延續。一個做，兩個都做，咁就成功」；也沒有辜負母親的叮嚀，「相信可以再做好啲，100個、200個都冇問題，令到佢在天之靈更開心」。