三藩市唐人街設回收站全民提煉「地溝油」

【蘋果日報】市民對「地溝油」聞風喪膽，總是聯想起中國大陸和台灣的食品安全風暴，惟三藩市政府則視它為「寶」，更呼籲全民回收廢油，把廢油轉化為驅動巴士的燃料。
駐三藩市記者：唐芷瑩
位於三藩市唐人街的「同樂飯店」，每星期產生約15加侖廢油，餐廳參與市政府自2007年起舉辦的「SFGreasecycle」回收「地溝油」計劃多年。老闆李國說，由於餐廳直接將油倒進渠道屬違法，早年需每月付100美元讓回收商來收廢油，「（後來知道）可免費當然最好啦！我們有隔油池，平日將油儲在一起，政府每星期就會派人來收走。」
為鼓勵更多唐人街餐廳和住客參與，水利局（San Francisco Water Power Sewer）周二（20日）落區派發傳單，並由即日起在和喜園（Woh Hei Yuen）內擺放廢油回收箱一個月測試街坊反應。水利局發言人費雪（Manon Fisher）對《蘋果》說：「目前共有800間餐廳參與（回收廢油），唐人街佔60間，至今共回收了300萬加侖廢油。回收後，廢油會先在水利局的污水處理廠進行錘煉（Polishing）工序和加熱，隔走雜質和多餘水份才出售。」
世界各地積極研究處理大量煮食產生餿水油，也就是「地溝油」的辦法。去年11月，中國海南航空的班機HU497由北京飛往美國芝加哥，海航宣稱該它就是採用由「地溝油」轉化而成的生物燃料（biofuel），以「15：85」的比例混合航煤調成。中國有「地溝油飛機」，三藩市也有「地溝油巴士」。水利局會把回收到的廢油，賣給生物柴油商再製成生物燃料，部分用作驅動市內「Muni」巴士。
費雪提醒市民，「SFGreasecycle」也有家用煮食油回收計劃（Home Cooking Oil Disposal），目前在市內的Costco和Whole Foods等超級市場設有回收據點。不過，當局並無獎勵（incentives）機制來增加民間參與率；也有評論指出，回收「地溝油」成本昂貴，故市場前景未明朗。
話你知：在家回收煮食油方法
步驟一：待鍋中煮食棄油冷卻。
步驟二：把油過篩，隔去食物殘渣。
步驟三：把油倒入不易被打破的樽內。
步驟四：將油拿到就近回收站。
注意事項：黏鍋的棄油也應用紙巾擦拭，一併置入綠色堆肥箱，以減少食油流入排水道。