杯麵高鈉　公仔豬骨濃湯最勁

【蘋果日報】每逢深夜總是餓，淥杯麵「止口痕」是不少人的日常。消委會檢視10款預先包裝杯麵和碗麵的營養資料，顯示10個樣本的平均鈉含量達1,900毫克，佔世衞建議每日攝取量的95%。
倡改獨立包裝調味粉
10款中最高鈉是港產「公仔碗麵日式豬骨濃湯味」（圖），淨重122克但鈉含量達3,150毫克，超出每日建議鈉攝取量上限0.5倍；其次是台灣產「味味一品原汁珍味牛肉麵」，鈉含量2,577毫克；同樣來自寶島的「滿漢大餐紅燒牛肉麵」含鈉2,244毫克位列第三。以世衞高鈉標準計算，10個樣本更全屬高鈉，超標1至3.3倍不等。
食安中心首席醫生（風險評估及傳達）吳志翔指，不少高鈉食品營養成份偏低，在不夠飽下市民不自覺吃得更多，形成惡性循環，他認為廠商應將調味粉獨立包裝，消費者食用時可自行控制份量，做法比預先在杯麵裏放調味粉理想。消委會總幹事黃鳳嫺指部份人食杯麵更會飲盡湯水，提醒長期食用可能會影響健康。
吳表示中心曾做過小組測試，發現業界誤會普羅大眾偏好濃味，其實逾半人都喜歡吃得清淡，故建議食肆可考慮為食物減鹽。黃鳳嫺補充，若消費者知多一點出外用膳的鈉糖情況，有助他們選擇適合自己的餐廳，間接促進食肆提供一個更健康飲食環境。
■記者袁楚雙