7年升值23倍

【蘋果日報】是次以190萬元成交的山崎50年單一麥芽威士忌，於2011年推出，全球限量150支。邦瀚斯葡萄酒及威士忌專家林安泰指，山崎50年是該酒廠年份最久的威士忌，當年推出時主要售予日本當地酒吧，每支約售8萬元，7年間已升值23倍。他指，3、4年前日本仍有小量酒吧，可以6,000至7,000元試飲，惟現時餘貨已「飲得七七八八」，不但再無酒吧出售，更有人在網上以數萬元拍賣空樽。
山崎50年單一麥芽威士忌共有3個版本，第1版及第2版各限量50支，其實較第3版更為珍貴，惟過去的成交價均不及今次190萬元的高。林指根據過往拍賣日本威士忌經驗，估計買家多為內地或香港收藏家，因現時山崎50年市面流通量不多，其罕有程度令買家願意出高價購買。
帶水楢桶獨特檀香味
山崎50年的酒色偏紅，他稱是因使用了水楢桶（Mizunara），二戰後日本經濟不景，酒廠無法購得歐美橡木桶，便改選日本的橡木品種水楢，不同於波本桶及雪梨桶帶有的甜味，水楢桶出品的威士忌，有着獨特而輕淡的檀香和花香味道。目前市面亦可尋到山崎1984年、1986年蒸餾的水楢桶威士忌，零售價約為6萬至7萬元。
■記者伍雅謙