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【蘋果日報】上班族經常OT兼捱夜「唔夠瞓」，導致日間無精神，不少人視維他命B雜補充劑為對抗疲勞的靈丹妙藥。營養師指出，其實日常保持均衡飲食已可攝取足夠的維他命B雜，可毋須額外服用補充劑，早餐穀物片、雞心豆、燕麥、低脂奶等健康食物含有豐富維他命B，是改善日常疲勞之選。
記者：梁麗兒
註冊營養師梁慧思表示，維他命B雜如維他命B1、B2及B3，主要負責新陳代謝碳水化合物及蛋白質，為身體提供能量。若出現相關維他命缺乏，可導致極度疲倦、精神不振、口腔發炎、皮膚差等問題。至於維他命B6則是協助身體製造紅血球、神經系統的傳導。B12可幫助製造血色素，保持神經系統健康。若B6、B12不足，可令人貧血易攰，影響情緒甚至記憶力。
日常食物如深綠色蔬菜、雞蛋、牛奶、肉類、海鮮都含有維他命B雜，梁指，只需均衡食用，一般都市人不會出現B雜缺乏問題。惟港人工作忙碌，經常食無定時，或食快餐「填肚」，若營養不均衡，或有長期飲酒習慣，都會影響維他命B雜吸收。
宜多飲水勤運動
她指大部份早餐穀物都加入了B1、B2、B3及B12，譬如只要吃一杯早餐穀物可攝取1.7毫克維他命B2，已達到每日建議攝取量、即介乎1.2至1.4毫克維他命B2，早餐穀物可加入低脂奶或脫脂奶食用。市民選購早餐穀物時，要留意營養標籤資料，宜選擇較低脂、低糖產品，不妨比較不同品牌的產品。關注健康或「三高」人士，最好避免選擇含朱古力、添加食用色素，或含蜜糖、糖霜等的早餐穀物。
要預防維他命B6不足，亦可吃雞心豆、雞胸肉及香蕉，梁建議可將半杯雞心豆撈飯，或炮製沙律，香蕉可作下午茶小食。另外，黑豆有豐富維他命B1，同時含抗氧化物質，可煲熟後加入沙律或煲湯。吞拿魚含維他命B3及B12，屬低脂肪蛋白質，同時帶奧米加3脂肪酸，對心臟健康有益，可選購水浸的罐頭吞拿魚，例如吞拿魚配全麥麵包製作三文治，或加入沙律進食；奶製品如低脂奶、低脂乳酪亦含有豐富維他命B。
梁稱，若比較只吃營養補充劑，經日常飲食不但可攝取維他命B，還可補充其他維他命，以及不同抗氧化物，有助心臟健康。早餐穀物、黑豆及雞心豆等食物，同時含有纖維素，也對身體有益。她強調除了要均衡飲食外，睡眠不足、壓力沉重、飲水不足，或缺乏運動，都會影響精神及疲勞狀況，市民也要留意。
想輕輕鬆鬆健康啲，記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/
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註冊營養師梁慧思表示，維他命B雜如維他命B1、B2及B3，主要負責新陳代謝碳水化合物及蛋白質，為身體提供能量。若出現相關維他命缺乏，可導致極度疲倦、精神不振、口腔發炎、皮膚差等問題。至於維他命B6則是協助身體製造紅血球、神經系統的傳導。B12可幫助製造血色素，保持神經系統健康。若B6、B12不足，可令人貧血易攰，影響情緒甚至記憶力。
日常食物如深綠色蔬菜、雞蛋、牛奶、肉類、海鮮都含有維他命B雜，梁指，只需均衡食用，一般都市人不會出現B雜缺乏問題。惟港人工作忙碌，經常食無定時，或食快餐「填肚」，若營養不均衡，或有長期飲酒習慣，都會影響維他命B雜吸收。
宜多飲水勤運動
她指大部份早餐穀物都加入了B1、B2、B3及B12，譬如只要吃一杯早餐穀物可攝取1.7毫克維他命B2，已達到每日建議攝取量、即介乎1.2至1.4毫克維他命B2，早餐穀物可加入低脂奶或脫脂奶食用。市民選購早餐穀物時，要留意營養標籤資料，宜選擇較低脂、低糖產品，不妨比較不同品牌的產品。關注健康或「三高」人士，最好避免選擇含朱古力、添加食用色素，或含蜜糖、糖霜等的早餐穀物。
要預防維他命B6不足，亦可吃雞心豆、雞胸肉及香蕉，梁建議可將半杯雞心豆撈飯，或炮製沙律，香蕉可作下午茶小食。另外，黑豆有豐富維他命B1，同時含抗氧化物質，可煲熟後加入沙律或煲湯。吞拿魚含維他命B3及B12，屬低脂肪蛋白質，同時帶奧米加3脂肪酸，對心臟健康有益，可選購水浸的罐頭吞拿魚，例如吞拿魚配全麥麵包製作三文治，或加入沙律進食；奶製品如低脂奶、低脂乳酪亦含有豐富維他命B。
梁稱，若比較只吃營養補充劑，經日常飲食不但可攝取維他命B，還可補充其他維他命，以及不同抗氧化物，有助心臟健康。早餐穀物、黑豆及雞心豆等食物，同時含有纖維素，也對身體有益。她強調除了要均衡飲食外，睡眠不足、壓力沉重、飲水不足，或缺乏運動，都會影響精神及疲勞狀況，市民也要留意。
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