網店無牌賣蛋糕　遭檢控照接單　投訴者斥食環執法嘆慢板

【蘋果日報】政府前年加強規管網購食品，惟蛋糕不屬限制出售食物，無牌經營情況未見改善。有糕餅業界於去年中向食環署舉報多間網店，至今無下文。食環署回覆查詢時證實其中3間網店自去年5月起接到4宗舉報，惟經營者無列出地址，需較長時間搜證。另有自設工場網店無牌經營個多月，遭食環檢控後仍接定單。
記者：袁樂婷
有糕餅業界人士指，早於約半年前向食環署舉報多間網店。本報對照持牌食物製造廠及烘製麵包餅食店清單，其中三間店懷疑無牌經營，包括Little Miss Baker by Tibi、SkyB-3D cake及Gan Ba De。三店均無在網頁列出地址及訂購安排，顧客轉賬落定及確認取貨日子，在港鐵站交收或速遞送貨。早前《蘋果》以顧客身份查詢，確認全部有接定單；問到有否實體店時，SkyB-3D Cake只重複可選荔枝角站自取或「代客call車」，Little Miss Baker by Tibi則表明是網店。其後記者表明身份向三店求證是否持牌，至截稿前未獲回應。而10月底牌照屆滿的蛋糕店Sopania目前未獲批正式牌照，但記者至上月中仍訂到蛋糕。
食環：無公開地址難監管
投訴人表示，為符合牌照要求花逾百萬元建工場，「咁多網上無牌店經營咁多年都冇事，我用過百萬攞牌做乜？」他質疑食環署執法不力，令小型持牌蛋糕店慘成「夾心階層」，名氣和網絡不及大集團，另因投資成本難與無牌網店「鬥平」，「（其店舖）花咗半年人力物力先有合法牌，嗰啲無牌嘅就喺屋企做，非常唔公平」。
據《食物業規例》，自設工場製作蛋糕者須持有食物製造廠或烘製麵包餅食店牌照，無牌經營最高可判罰5萬元及監禁半年，另加每日罰款900元。如提供網購，須在網頁提供牌照資料。食環署指持牌人若屢違規，會考慮取消其牌照，惟無牌經營者一般不會在網頁公開地址，增加監管難度，需較長時間調查。過去兩年，食環署就無牌經營食物製造廠提出1,440多宗檢控，當中1,260宗已被定罪。
立法會食物安全及環境衞生事務委員會副主席郭家麒指，政府可透過「放蛇」等方式追查無牌經營者，如海關會追蹤網上廣告緝私煙，「如果食環署話做唔到係匪夷所思」。他指，無牌經營者普遍在外交收或速遞送貨，消費者無從知悉工場情況，難保證食物安全。