食客望傳統口味不變　保留「鏈水鏈茶」

【蘋果日報】日本丸龜製麵繼收購譚仔後，再將譚仔三哥收歸旗下，港人喜愛的米線專門店一夜之間由港資變日資。一眾食客均表示，希望兩間譚仔都可以保持原狀，保留香港的傳統口味，不要變成日本化。食客關先生（圖）表示，如果「凍鏈（檸）水呀凍鏈（檸）茶」，變了「二是一三一些」（日語「歡迎光臨」的諧音）會感到不開心。
記者昨午到譚仔三哥分店了解一眾食客反應，其中鍾情三哥米線的關先生認為，丸龜日後最好繼續聘請那些帶不純正廣東話口音的姐姐，否則「好冇親切感」。而陳同學就認為，如果酸辣湯底轉了烏冬會「唔夾」，假若日後店員轉講日文，他稱「唔好啦，我覺得會唔慣」。
黃德几愛麻辣中辣湯底
財經界也有不少譚仔三哥米線的粉絲，金利豐證券研究部執董黃德几鍾情譚仔皮蛋及麻辣中辣湯底。他指，今次交易十分有趣，兩間譚仔本是同根生，如今被日本公司重新統一。
黃德几相信丸龜日後有機會保持多品牌去經營，今次併購幾乎等於「拎晒成個（香港）市場」，對於之後在採購和租金上都可以有協同效應，以及更強的議價能力。
他認為，譚仔米線有能力進軍內地，港式食品於內地有一定市場，例如內地人會視翠華為餐廳，而非港人心目中的茶記，譚仔拓展內地市場，有機會比本身內地的米線賣得更貴。
■記者梁偉聰、黃碧基