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【蘋果日報】今年有46間一星食肆，有6間被「搣星」，包括CIAK-In The Kitchen、Wagyu Takumi、Seasons、Wagyu Kaiseki Den、添好運（北角）及駿景軒，其中Wagyu Takumi改名為Takumi by Daisuke Mori及Wagyu Kaiseki Den改名為Kaiseki Den by Saotome後皆重新上榜。去年曾被食客發現鼠蹤的添好運北角分店被搣星，但深水埗總店力保不失，仍獲一星。
添好運北角分店自2014年起獲米芝蓮一星榮耀，今年卻被搣星，與大角嘴分店同只列為車胎人推介。添好運負責人麥桂培表示，對於北角分店被「降級」未有感到不快，認為是一個警惕，反映現時需想辦法將分店做得更好。麥桂培指，過去一年北角店人手變動大，難以兼顧分店運作及食物品質。
負責人：港島區難請人
麥桂培又指，港島區分店難招聘員工及流失率高，經營較困難，曾有員工上班一周便離職，點心師傅流失率尤其高，因為現時新菜館多，不少師傅跳槽。他稱，添好運暫時不敢再開設分店，會集中思索如何留住員工。
■記者伍雅謙、黃依情
添好運北角分店自2014年起獲米芝蓮一星榮耀，今年卻被搣星，與大角嘴分店同只列為車胎人推介。添好運負責人麥桂培表示，對於北角分店被「降級」未有感到不快，認為是一個警惕，反映現時需想辦法將分店做得更好。麥桂培指，過去一年北角店人手變動大，難以兼顧分店運作及食物品質。
負責人：港島區難請人
麥桂培又指，港島區分店難招聘員工及流失率高，經營較困難，曾有員工上班一周便離職，點心師傅流失率尤其高，因為現時新菜館多，不少師傅跳槽。他稱，添好運暫時不敢再開設分店，會集中思索如何留住員工。
■記者伍雅謙、黃依情
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