怕冷、易病與茹素無關

【蘋果日報】素食不會影響健康，但茹素人士需注意飲食上的寒熱性質。註冊中醫師胡淑怡指出，曾有一名40多歲的女病人，茹素半年後，身體出現怕冷、氣管敏感及容易咳嗽等症狀，夏天亦要穿着薄毛衣。初時以為是因茹素影響，令體質轉差，經問診後才發現，原來是因飲食過於寒涼所致，與轉素食無關係。
宜按體質選食材
該名女病人求診時提到，在食素前甚少生病，惟茹素後卻突然變得怕冷，健康轉差。胡稱，診症後發現，病人本身雖屬於陰虛有火的體質，惟日常三餐進食全屬寒涼之物，如菜乾羅漢果湯、芽菜煮豆腐、綠豆飯等，因長期進食偏涼食材，才變得容易生病，當減少寒食後便能改善。
無論是素食或葷食，胡指只要未能對症便有機會越食越病，提醒不少素食者會以素肉入饌，如葷食的苦瓜炒牛肉，牛肉能大補氣血，若配搭寒性的苦瓜同炒，能調和兩者性味，不致過於熱氣及寒涼，但若改以素肉代替牛肉，素肉屬黃豆製品，為平性，以苦瓜炒素肉，菜式便偏寒。
■記者伍雅謙