意大利最佳薄餅店進軍紐約市長大讚：Perfetto

【蘋果日報】被喻為意大利最佳薄餅的「Gino Sorbillo」首次衝出意大利，第一間海外分店在紐約市開幕。有別於皮厚餡料多的美式薄餅，「Gino Sorbillo」供應最正式那不勒斯薄餅（Napoletana Pizza），總店每日超過1,300名顧客排長龍慕名訪拜；意大利裔紐約市市長白思豪，親臨紐約分店主持開幕禮時，試食後連番大讚：「Incredible！Perfetto！」
駐紐約記者：鄭柏齡
被意大利人公認為最佳薄餅師傅的Gino Sorbillo，其與大廚同名餐廳，總店位於意大利古城那不勒斯（Naples）內，早上11時營業至晚上12時。餐廳每天吸引超過1,300名顧客，排隊逾句鐘一嘗該正宗意式薄餅，包括主要餡料只有芝士及番茄的瑪格麗塔（Margherita），以及加上香草及香蒜的瑪莉亞娜（Marinara）。
首間「Gino Sorbillo」海外分店日前在紐約市開幕。餐廳行政總裁Antonella Carpentieri接受《蘋果》專訪笑說，「Gino薄餅是全球公認最佳的，其他人的薄餅，只是普通貨色」。事實上，薄餅起源地正正位於那不勒斯，祖父、父親皆為薄餅師傅的Gino，2011年開設首間餐廳，保留意式薄餅皮薄香軟基礎上，餐牌上14款薄餅，代表意大利由北部至南部不同地區口味，深受食客歡迎。
紐約店開業首日，意裔紐約市市長白思豪慕名訪拜，向來喜歡出席各種「政治騷」的他，試食後用意大利文大讚「Incredible！Perfetto！沒有甚麼東西比那不勒斯薄餅更好吃了」。記者問他怎樣把薄餅與同樣聞名世界的紐約、芝加哥薄餅比較，白思豪巧妙地回答「當然遠勝芝加哥！芝加哥沒有資格跟紐約相提並論」。
Carpentieri說，包括Gino Sorbillo在內三名餐廳股東花了3年時間籌備紐約分店，「紐約聚集了來自世界各地的人種，不論華人、意大利人還是土耳其人，來到這裏皆成為美國人」，餐廳希望在這個種族多元化城市，推廣意式薄餅精髓；另一方面，店內所有食材如麵粉、芝士等，皆直接進口自意大利，加上Gino弟弟Antonio長期駐守，口味與總店幾乎無異。
紐約市街頭上，99美仙（約7.7港元）薄餅隨處可見。而Gino Sorbillo餐廳內，形狀比人臉大約一倍、餡料最簡單的瑪格麗塔薄餅售15美元（約117港元），最貴黑松露Alba薄餅售35美元（約273港元）。Carpentieri表示，不擔心價錢難以跟紐約市薄餅競爭，「1元（約7.8港元）根本做不了薄餅，我們收取15元，賣的也是價值相當於15元美食」。紐約站穩陣腳後，Gino Sorbillo落實明年到日本東京開店，也計劃進軍中國市場。