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【蘋果日報】抗生素不但存在藥品中，也存在肉品中！有主管機關形容，美國肉品業使用抗生素幾乎是「零監控」的黑箱作業。而針對部份業界人士對家禽濫用抗生素的情況，三藩市通過全美首項要求肉類零售商公開抗生素資訊的法例，希望讓消費者在資訊更透明化的情況下做消費選擇。
駐三藩市記者：唐芷瑩
在美國的超級市場，不少人為了健康會選擇印有「有機」、「無添加」這些標示的食材。但如果你以為這樣已算健康，就大錯特錯了！美國每年就有200萬人感染對抗生素有抗藥性的病毒，死於「抗生素抗藥性」（antibiotic-resistant）的死亡數字高達2.3萬人。其中一大元兇就是來自超商出售的肉類家禽，牠們在養殖場被注射了大量抗生素，以防生病，有不良業界人士甚至對沒有生病的牲口濫用。但是一般市民平日卻難以從食物包裝上得知這些資訊。
自然資源保護委員會（Natural Resources Defense Council）食物及農業項目總監卡普蘭（Johnathan Kaplan）對本報形容，業界用抗生素情況一直「黑箱作業」，在全國接近受零監管。他意有所指地表示，「有人想讓公眾覺得這並不是問題，但其實會造成（健康）問題的，不只有人們在醫藥中所使用的抗生素」。
公眾無論是在醫療過程中，或是從食物攝取到過量抗生素都恐怕會產生不良影響。他解釋：「在施打抗生素的過程中，細菌也會變得更具抗藥性，一路變強，然後在環境中散播。」他續指，世界衞生組織已警告，抗生素抗藥性已令可以真正根治疾病的藥物選擇越來越少，更多人有病「無藥醫」。
三藩市市長李孟賢周二（24日）簽署一項公眾知情權法，在《環境法》（27章）「食用動物抗生素使用」中，要求市內大型連鎖超級市場向環境部提交生肉和家禽的抗生素含量，當局再向公眾公開。若零售商在限期前無遵從，會被每日罰款最高500美元（約3,900港元），嚴重的話負責人須面臨半年監禁。
今次立法並沒有針對連鎖快餐店和小型肉類市場，只鼓勵他們自發參與。卡普蘭表示，早前麥當勞和Subway等企業簽署減少抗生素約章後，農業界有見收歛。
駐三藩市記者：唐芷瑩
在美國的超級市場，不少人為了健康會選擇印有「有機」、「無添加」這些標示的食材。但如果你以為這樣已算健康，就大錯特錯了！美國每年就有200萬人感染對抗生素有抗藥性的病毒，死於「抗生素抗藥性」（antibiotic-resistant）的死亡數字高達2.3萬人。其中一大元兇就是來自超商出售的肉類家禽，牠們在養殖場被注射了大量抗生素，以防生病，有不良業界人士甚至對沒有生病的牲口濫用。但是一般市民平日卻難以從食物包裝上得知這些資訊。
自然資源保護委員會（Natural Resources Defense Council）食物及農業項目總監卡普蘭（Johnathan Kaplan）對本報形容，業界用抗生素情況一直「黑箱作業」，在全國接近受零監管。他意有所指地表示，「有人想讓公眾覺得這並不是問題，但其實會造成（健康）問題的，不只有人們在醫藥中所使用的抗生素」。
公眾無論是在醫療過程中，或是從食物攝取到過量抗生素都恐怕會產生不良影響。他解釋：「在施打抗生素的過程中，細菌也會變得更具抗藥性，一路變強，然後在環境中散播。」他續指，世界衞生組織已警告，抗生素抗藥性已令可以真正根治疾病的藥物選擇越來越少，更多人有病「無藥醫」。
三藩市市長李孟賢周二（24日）簽署一項公眾知情權法，在《環境法》（27章）「食用動物抗生素使用」中，要求市內大型連鎖超級市場向環境部提交生肉和家禽的抗生素含量，當局再向公眾公開。若零售商在限期前無遵從，會被每日罰款最高500美元（約3,900港元），嚴重的話負責人須面臨半年監禁。
今次立法並沒有針對連鎖快餐店和小型肉類市場，只鼓勵他們自發參與。卡普蘭表示，早前麥當勞和Subway等企業簽署減少抗生素約章後，農業界有見收歛。
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