新聞類別
財經
詳情#
【蘋果日報】
曾經問過日資投行的銀行家，有沒有一些溫泉酒店可以來香港IPO呢？答案是很多都是家族式經營、一代一代地傳承下去，規模上不大適合上市。只有一家度假集團是例外，不但規模發展得大，也經營得非常地好，但對方已經在日本以REIT的形式上市了。
我一向喜歡「非常」的人與事，聽見形容為「非常」地好，就打算去看看是怎個「非常」法。
今天要說的那個地方，是位於青森縣的「古牧溫泉」。溫泉設計成露天的「浮湯」，無論是景觀或泉質都達到我心目中的「極好」。
由於嫌自助餐煩，我訂了價位略為高一點的「Dinner Show Plan」，賣點是吃料理之餘還可以觀賞青森祭典的表演，但我一向不喜民歌民族舞那些的，只是貪其可以坐定定而已。九月的晚上，進入連著舞臺的餐室，只見整個佈置都力求營造一種迷你版夏季祭典現場的熱鬧氣氛。
我是那種不大融入熱鬧的人，但不知怎的坐下後就覺得現場是有點甚?「不大一樣」。啊，對了，是「朝氣」、是「活力」。餐室裏的工作人員，由帶位的至捧餐的，全部是年輕人。那些年輕人們步履勤快、面帶笑容、絲毫沒有半點我在香港見到的「好多嘢做、太辛苦啦」味道。
負責我這一桌的是一位帶點鄉土味的小子，每送來一道料理，他都努力而吃力地用結巴的英文解釋一下，我一概點點頭：「明白了」，好等他開開心心地繼續工作。到上甜品時，他忽然送上一塊生日蛋糕：「Pamela San! Happy Birthday! Welcome to Aomori!」這三句英文說得字正腔圓、充滿信心。見到他咧嘴而笑的戇直樣子，我也禁不住笑了出來。這酒店可不是小旅館，無論是規模或接客量都頗大的，要執行這種「個人化服務」，說難不難，但說易可也不容易。
第二晚他們把我安排到視覺不同的位置，吃的菜單也調整過以避免重複。所謂的「專業」嘛，就應該是這樣，而口碑也是這樣形成的。這次換了一位會說少少國語的日本姑娘招呼我，她說目前正在學中文，平時工餘除了學中文也得為表演而練習。說畢舞臺上的燈光轉暗，祭典表演開始，而日本姑娘正是當晚的女主角。只見臺上的表演者全部是年輕人，他們在完成帶位送餐後就搖身變成了演員以及樂隊，走到臺上做青森睡魔祭典音樂Show，又唱又跳、又演奏嘹亮的笛子以及震響喧天的太鼓，有機會上臺表演似乎讓他們更加精神。
聰明的經營者，既省下外判的開支又讓年輕的員工們得以「自我實現」，而最傳統的東西由外表不大傳統的年輕人來演繹反而有一種化學作用，教平時最怕「咚咚撐」的我也看得津津有味。
然而，我有點疑惑，人總不會年年25?，連續兩晚見到的都是年輕人，員工年紀大了後都去哪兒了呢？表演結束後我「訪問」了其中一位來自台灣的姑娘，原來，年紀大的會在自助餐廳服務，那邊不用表演，故體力上不再年輕也不是問題。至於這邊的表演者，全屬酒店不同部門的年輕員工，由前臺到清潔都有，他們工餘時會各自練習，也會聚在一起排練，大家都很享受這樣的工作。
我真的很喜歡青森屋的那些年輕人們，在他們身上，我見到久違了的正能量。
https：//www.facebook.com/IPOqueen.PamelaChung/
新股女王
新股女王
曾經問過日資投行的銀行家，有沒有一些溫泉酒店可以來香港IPO呢？答案是很多都是家族式經營、一代一代地傳承下去，規模上不大適合上市。只有一家度假集團是例外，不但規模發展得大，也經營得非常地好，但對方已經在日本以REIT的形式上市了。
我一向喜歡「非常」的人與事，聽見形容為「非常」地好，就打算去看看是怎個「非常」法。
今天要說的那個地方，是位於青森縣的「古牧溫泉」。溫泉設計成露天的「浮湯」，無論是景觀或泉質都達到我心目中的「極好」。
由於嫌自助餐煩，我訂了價位略為高一點的「Dinner Show Plan」，賣點是吃料理之餘還可以觀賞青森祭典的表演，但我一向不喜民歌民族舞那些的，只是貪其可以坐定定而已。九月的晚上，進入連著舞臺的餐室，只見整個佈置都力求營造一種迷你版夏季祭典現場的熱鬧氣氛。
我是那種不大融入熱鬧的人，但不知怎的坐下後就覺得現場是有點甚?「不大一樣」。啊，對了，是「朝氣」、是「活力」。餐室裏的工作人員，由帶位的至捧餐的，全部是年輕人。那些年輕人們步履勤快、面帶笑容、絲毫沒有半點我在香港見到的「好多嘢做、太辛苦啦」味道。
負責我這一桌的是一位帶點鄉土味的小子，每送來一道料理，他都努力而吃力地用結巴的英文解釋一下，我一概點點頭：「明白了」，好等他開開心心地繼續工作。到上甜品時，他忽然送上一塊生日蛋糕：「Pamela San! Happy Birthday! Welcome to Aomori!」這三句英文說得字正腔圓、充滿信心。見到他咧嘴而笑的戇直樣子，我也禁不住笑了出來。這酒店可不是小旅館，無論是規模或接客量都頗大的，要執行這種「個人化服務」，說難不難，但說易可也不容易。
第二晚他們把我安排到視覺不同的位置，吃的菜單也調整過以避免重複。所謂的「專業」嘛，就應該是這樣，而口碑也是這樣形成的。這次換了一位會說少少國語的日本姑娘招呼我，她說目前正在學中文，平時工餘除了學中文也得為表演而練習。說畢舞臺上的燈光轉暗，祭典表演開始，而日本姑娘正是當晚的女主角。只見臺上的表演者全部是年輕人，他們在完成帶位送餐後就搖身變成了演員以及樂隊，走到臺上做青森睡魔祭典音樂Show，又唱又跳、又演奏嘹亮的笛子以及震響喧天的太鼓，有機會上臺表演似乎讓他們更加精神。
聰明的經營者，既省下外判的開支又讓年輕的員工們得以「自我實現」，而最傳統的東西由外表不大傳統的年輕人來演繹反而有一種化學作用，教平時最怕「咚咚撐」的我也看得津津有味。
然而，我有點疑惑，人總不會年年25?，連續兩晚見到的都是年輕人，員工年紀大了後都去哪兒了呢？表演結束後我「訪問」了其中一位來自台灣的姑娘，原來，年紀大的會在自助餐廳服務，那邊不用表演，故體力上不再年輕也不是問題。至於這邊的表演者，全屬酒店不同部門的年輕員工，由前臺到清潔都有，他們工餘時會各自練習，也會聚在一起排練，大家都很享受這樣的工作。
我真的很喜歡青森屋的那些年輕人們，在他們身上，我見到久違了的正能量。
https：//www.facebook.com/IPOqueen.PamelaChung/
新股女王
新股女王
回應 (0)
