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【蘋果日報】「係唔係要一隻白切雞？」
「斬唔斬？」
筆者爽快回應：「斬！」
老闆一刀切去雞頭，接着快刀清除內臟、肥膏，沒兩下白切雞就準備好了。在旁一起來市場買菜的阿芬一邊看着老闆手起刀落，一邊忍不住嘀咕：「這雞頸這麼長就剁掉了？哎呦，那可不是肥膏，沾着肉哪！」
筆者周末和兒子一起拜訪葵涌聖公會麥理浩夫人社區中心，中心正在運作為期三年「賽馬會陽光計劃」，為居住附近的劏房街坊提供服務。據總幹事沃女士的介紹，區內有約2,400家劏房戶、7,000餘人，除了單親家庭外，也有不少新移民和少數族裔，當中有靠領取綜援，也有在建築、餐飲、零售等行業維生。
生活拮据、捉襟見肘是大家的共同困難，面對業主加租再加租更是雪上加霜，劏房街坊出於實際需要，也同時怯於法律知識、環境陌生而無可奈何。「肉在砧板上」是沃女士用得最多的一句形容，3,500元租個80呎的單位，葵涌平均呎租43.75元已經是皇恩大赦，當然這還包括爬8層樓梯，大廈沒有看更，多民族混居等條件。
阿芬的情況則更是困難，單親媽媽帶着3個孩子，之前住的80呎劏房維修被迫遷出，由於2個孩子已經過了18歲，小劏房業主不願意租給他們，最後只能找到120呎月租金7,000的大劏房，這58.33的呎租絕對比得起半山，卻是老鼠橫行，這兩個月又屋漏兼逢連夜雨。
「張生，你說那雞頸是不是切多了？」阿芬靦腆的問我。老闆聽到，二話不說，把脖子切好，一併放進飯盒。
回到社區中心，有幾位街坊也來了，大家一起洗菜，準備晚餐，非常熱鬧，兩位10歲左右的小朋友和筆者的兒子也參與幫忙。「陽光鄰里互助中心」的廚房不是很大，卻容得下左鄰右舍的互相關懷；中心社工人數不多，卻看得出將心比心的人文精神。
是晚兒子做的叉燒番茄炒雞蛋被評為第一，最早被吃完；筆者的菜遠炒牛肉，筆者自己認為牛肉炒得嫩，大家真誠認為菜心有點苦，最後所有菜都被吃完只剩這一盤，剛好一位街坊的女兒沒空前來，她帶回家宵夜，不費我一番苦心。
連買菜帶中心收取每次8元廚房費，15人用了303元吃飽了，茶餘飯後，這個社區平台帶給劏房街坊的更是相聚聊天，互相平撫傷口的暖暖溫情。
張亮
cheungleong2003@gmail.com
「斬唔斬？」
筆者爽快回應：「斬！」
老闆一刀切去雞頭，接着快刀清除內臟、肥膏，沒兩下白切雞就準備好了。在旁一起來市場買菜的阿芬一邊看着老闆手起刀落，一邊忍不住嘀咕：「這雞頸這麼長就剁掉了？哎呦，那可不是肥膏，沾着肉哪！」
筆者周末和兒子一起拜訪葵涌聖公會麥理浩夫人社區中心，中心正在運作為期三年「賽馬會陽光計劃」，為居住附近的劏房街坊提供服務。據總幹事沃女士的介紹，區內有約2,400家劏房戶、7,000餘人，除了單親家庭外，也有不少新移民和少數族裔，當中有靠領取綜援，也有在建築、餐飲、零售等行業維生。
生活拮据、捉襟見肘是大家的共同困難，面對業主加租再加租更是雪上加霜，劏房街坊出於實際需要，也同時怯於法律知識、環境陌生而無可奈何。「肉在砧板上」是沃女士用得最多的一句形容，3,500元租個80呎的單位，葵涌平均呎租43.75元已經是皇恩大赦，當然這還包括爬8層樓梯，大廈沒有看更，多民族混居等條件。
阿芬的情況則更是困難，單親媽媽帶着3個孩子，之前住的80呎劏房維修被迫遷出，由於2個孩子已經過了18歲，小劏房業主不願意租給他們，最後只能找到120呎月租金7,000的大劏房，這58.33的呎租絕對比得起半山，卻是老鼠橫行，這兩個月又屋漏兼逢連夜雨。
「張生，你說那雞頸是不是切多了？」阿芬靦腆的問我。老闆聽到，二話不說，把脖子切好，一併放進飯盒。
回到社區中心，有幾位街坊也來了，大家一起洗菜，準備晚餐，非常熱鬧，兩位10歲左右的小朋友和筆者的兒子也參與幫忙。「陽光鄰里互助中心」的廚房不是很大，卻容得下左鄰右舍的互相關懷；中心社工人數不多，卻看得出將心比心的人文精神。
是晚兒子做的叉燒番茄炒雞蛋被評為第一，最早被吃完；筆者的菜遠炒牛肉，筆者自己認為牛肉炒得嫩，大家真誠認為菜心有點苦，最後所有菜都被吃完只剩這一盤，剛好一位街坊的女兒沒空前來，她帶回家宵夜，不費我一番苦心。
連買菜帶中心收取每次8元廚房費，15人用了303元吃飽了，茶餘飯後，這個社區平台帶給劏房街坊的更是相聚聊天，互相平撫傷口的暖暖溫情。
張亮
cheungleong2003@gmail.com
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