森美餐廳續租兩年每月12萬　加幅45%

【蘋果日報】在西營盤屹立48載的老牌名人扒房森美餐廳，原擬本月中約滿結業。但結業消息傳出後，餐廳生意急升50%，東主決定接受加租45%至12萬元續租多兩年，令老店得以在西區安然度過半個世紀。


記者：程俊華

森美餐廳位於西營盤皇后大道西204至206號地舖，面積2,058方呎，租約原本至本月15日，現租金只8.3萬元，但資深投資者湯文亮今年初以4,300萬元購入舖位後，要求加租八成至15萬元，餐廳無力負擔，一度打算本月就結業。但劇情峯迴路轉，餐廳剛達成協議續租，加租至12萬元，加幅近45%，呎租58元。


森美創辦人葉聯（Uncle Sammy）女兒、第二代掌舵人葉鳳儀直言，本來一心遷離西營盤，已搵到北角新店址，不過新舖業主突然說12月前交不到舖。之前叫租15萬元是負擔不來，「租金咁貴好難做」，由於最快9月中要遷出，心急如焚下喜獲熟客英皇（163）執行董事張炳強打救，與湯文亮再磋商，最後不足十日內達成協議。


葉鳳儀表示，肯加碼續租，是因為不少熟客知道森美可能結業後，紛紛來光顧，「7、8月生意比之前多50%，夜晚要喺門口排隊。官恩娜都嚟過食兩次！」。


生意好轉，「間舖做咗咁耐，錢就搵唔到，友誼就賺咗好多」，所以繼續做。暫時簽訂兩年合約，一圓86歲高齡創辦人葉聯的願望，令森美可以在西營盤做足50年。


續約後會裝修舖位

森美現址經營39年，裝修及氣氛懷舊，是次續約，答應業主會裝修舖位，需要40萬至50萬元。租金增加，餐牌亦會有變化，加入小量意大利菜式及重推經典懷舊菜。同時，會與外賣平台合作，增加外賣及到會生意，盡量減低加租影響，「唔會咁快諗加價」。


業主湯文亮回應加租45%，直指「好平啦！市價是15萬，已經係原價八折」。他自己早前親臨餐廳後，有感「佢根本唔想做，餐廳內好邋遢，無人來，無意思」。


湯文亮續稱，「你哋（《蘋果日報》）訪問佢之後，好多舊客返去食飯，好旺，生意好轉」。原本舖位已傾好租予太興，月租都為12萬元，但森美負責人要求續約，故一口價12萬元答應續租。


森美餐廳是西營盤老店，港英時代最為輝煌，獲港府高官、行政立法兩局議員捧場，食物曾獲戴卓爾夫人稱讚，亦是香港第一代有到會服務的西餐廳。