百福餐飲品牌明年或攻港

【明報專訊】聯想控股（3396）旗艦私募基金弘毅投資去年5月以約4.87億元，收購港股上市公司理文手袋並更名為百福控股（1488），擬打造連鎖中餐控股平台。弘毅投資董事總經理兼百福控股執行董事王小龍接受本報專訪時表示，投資香港餐飲業需看時機，不排除收購等任何交易機會。
陝西肉夾饃或越南菜較大機會
他解釋值得弘毅投資的品牌要有良好的產品基礎及單店運營模型，並願意將餐廳在中港兩地做大，料遲早有投資機會。弘毅去年收購理文手袋後以百福名義在內地投資多間新興品牌餐廳，現時百福擁有9個餐飲品牌，主要以中式地方風味餐飲為主，近期新增時尚咖啡店、沙律與越南菜等。王小龍稱，百福參股的陝西肉夾饃品牌「西少爺」與新投資的越南菜餐廳明年「較大概率」來港開店。
冀5至10個品牌 實現「10年萬店」
對於成立百福，王小龍表示希望未來依靠5至10個品牌，實現弘毅「10年萬店」計劃，成為中國最大餐飲品牌管理公司。他指內地餐飲業正開始獲資本青睞，弘毅所投資餐廳部分兼具高增長與盈利，經營者較舊時中餐館更具管理經驗，如越菜館毛利率達75%，今年多間餐廳冀實現店舖量倍增。百福上周五公告旗下控股餐廳品牌和合谷於英國成立公司，王小龍指和合谷最快今年底將於英國開店，「西少爺」亦將緊跟。
2014年弘毅斥資9億歐元（約120億港元）全購英國連鎖薄餅店PizzaExpress轟動歐洲，王小龍稱希望投資外國餐廳在中國有一定發展空間，且產品已在內地市場得到驗證。他稱弘毅短期未必會再有大交易，但卻借用以敵意收購啤酒巨頭百威及調味品巨頭亨氏聞名的國際著名私募基金3G資本為例，稱弘毅現時在打基礎，未來不排除會在國際餐飲市場大舉併購。