大家樂全年賺5億 擬港再開30店聘千人

【明報專訊】大家樂（0341）本港快餐業務及休閒餐飲業務分店數目多達280間，同店銷售依然錄得正增長，集團首席執行官羅德承表示，本港快餐市場仍有增長空間，計劃今年整體在港大舉開逾30間分店，預料需再增聘約1000名員工，預期人力成本支出會繼續增加。


明報記者 邱曉欣

截至今年3月底止全年，集團整體收入按年上升4.3%至78.95億元，其中，本港收入按年上升7.3%，惟分部經營溢利按年減少6.2%至8.1億元。羅德承解釋，主要由於人力成本按年錄雙位數字增長，雖然本港快餐市場需求仍然殷切，惟成本不輕，前線員工時薪增加至40至50元始能聘請人手，目前仍有300個職位空缺。


人工成本大增 前線員工時薪50元

計及快餐及休閒餐飲業務，集團計劃今年於港再開30至40間分店，當中快餐品牌「大家樂」及「一粥麵」已有16間新店落實，休閒餐飲品牌如「上海姥姥」、「米線陣」等於未來數月亦會新增11間分店，預料需再增聘約1000名員工。首席財務官林洪進補充，員工開支佔集團銷售佔比已由前年佔27%，上升至2017財年佔31%，暗示員工開支仍有上升壓力。


港同店銷售增4% 平均單價35元

期內集團在本港新增10間大家樂，同店銷售仍錄4%增長，惟下半年度增長卻放緩。林洪進解釋，主要由於近月行業消費意欲稍有轉弱，他未有回應近月同店是否已有改善。對於來年會否加價，羅德承稱：「呢一兩年定價已相當克制」，定價方面會盡量令顧客感到物超所值，受惠調整餐單組合，期內平均單價按年上升1元至35元。


競爭激烈 內地收入減

反觀內地業務，期內收入按年減少12.5%至9.79億元，林洪進解釋，主要由於人民幣貶值、關閉部分華東地區盈利能力較差門店，以及內地增值稅稅制改變所致，不過，受惠華南地區同店銷售增長6%，加上退稅優惠，內地業務經營溢利按年升1.47倍至1.31億元。


羅德承稱：「部分國內商場餐飲佔比達60%至70%，競爭過於激烈，我們會放棄於那些商場開店。」此外，內地購物熱點時常改變，因而要關閉一些表現欠佳門店。期內中國分店數目按年減少15間至99間，預期今年再開10至20間。