新聞類別
財經
詳情#
【明報專訊】今次拍住「麥提爽原型」Daimyo Lau合作搞La Reine餐廳嘅土生葡人蘇嘉儀，原來曾經喺澳門威尼斯人做花藝師，而且之前已經試過同人合作搞餐飲。佢話係經朋友介紹下認識Daimyo，好快就決定合作開設餐廳。
她介紹隻特色乳豬，係結合中式乳豬皮脆同葡式乳豬皮嫩嘅效果開發出嚟，仲改咗個好威猛嘅名叫「夢女皇燒乳豬」，家喺當地已經小有名氣，除咗本地居民，仲有香港同日韓旅客慕名而來。
座上客不乏港韓日遊客
租金同發展就交畀Daimyo，但一間餐廳最重要嘅食物就由蘇嘉儀負責。佢自行研究嘅燒乳豬秘方，配以歐洲香料醃製，改變葡式乳豬皮予人又韌又難食印象，每日限售3隻。餐廳開張初期，已經有不少本地居民購訂乳豬回家享用，現時座上客仲不乏識飲識食的香港、韓國、日本等地遊客。家佢最新嘗試係將中式菜煮成西式菜，小琴真係好想快啲見識吓。
蘇嘉儀同小琴講，雖然同區附近都有唔少葡國菜餐廳，不過專責廚房嘅佢話唔怕貨比貨，仲笑住講：「始終廚師看到客人食自己製作的菜式的一刻是最開心。」
她介紹隻特色乳豬，係結合中式乳豬皮脆同葡式乳豬皮嫩嘅效果開發出嚟，仲改咗個好威猛嘅名叫「夢女皇燒乳豬」，家喺當地已經小有名氣，除咗本地居民，仲有香港同日韓旅客慕名而來。
座上客不乏港韓日遊客
租金同發展就交畀Daimyo，但一間餐廳最重要嘅食物就由蘇嘉儀負責。佢自行研究嘅燒乳豬秘方，配以歐洲香料醃製，改變葡式乳豬皮予人又韌又難食印象，每日限售3隻。餐廳開張初期，已經有不少本地居民購訂乳豬回家享用，現時座上客仲不乏識飲識食的香港、韓國、日本等地遊客。家佢最新嘗試係將中式菜煮成西式菜，小琴真係好想快啲見識吓。
蘇嘉儀同小琴講，雖然同區附近都有唔少葡國菜餐廳，不過專責廚房嘅佢話唔怕貨比貨，仲笑住講：「始終廚師看到客人食自己製作的菜式的一刻是最開心。」
回應 (0)
