中國新寵健康食物 入口飈 美洲失收 全球捱貴牛油果

【明報專訊】牛油果因營養豐富近年大受歡迎，不過受美洲產地失收和中國需求大增影響，英國的牛油果售價在今夏恐倍增，全球供應預料亦會受影響。
墨西哥的牛油果產量佔全球出口量70%，不過今年受工人罷工和自然循環的失收年影響，影響當地牛油果出口。另外，秘魯水災和美國加州乾旱，再加上近年中國人對牛油果的需求飈升，都令今年的牛油果供應緊張。
英售價升逾半 今夏恐倍增
《金融時報》等媒體報道，牛油果在英國的售價已升逾50%，如今每個的平均售價是1.05鎊（約10.6港元）。雖然英國的牛油果主要來自西班牙、以色列與南非，亦有進口秘魯和智利的牛油果，但墨西哥和加州的產量下跌亦影響英國。在英國一箱11公斤的墨西哥產牛油果，今年4月底批發價56.25美元（約440港元），約為去年的3倍。荷蘭合作銀行（Rabobank）加州分部的農產品分析員富馬斯（Roland Fumasi）認為，牛油果的售價在今年夏季可能再翻倍。
中國入口4年增近300倍
中國內地中產階層對牛油果需求上升亦是牛油果漲價原因之一。牛油果在數年前對不少中國人仍是新鮮事物，不過近年已成追求健康者的新寵，不少餐廳亦將牛油果入饌吸引食客。《金融時報》引用聯合國商品貿易統計資料庫（UN Comtrade）數據指出，2012年墨西哥、智利和秘魯出口80噸牛油果到中國，不過去年中國從上述3個國家入口超過2.4萬噸牛油果（圖），增幅大幅拋離澳洲和歐美。
此外，美國作為全球最大的牛油國消耗國，人均消耗量亦在增加，去年每人平均吃了2.7公斤，較10年前的1.2公斤增加逾倍。