新聞類別
財經
詳情#
【明報專訊】到勃艮第（Burgundy）的小村莊Vosne-Romanée朝聖，已成為中國愛好紅酒的精英階層的時尚。去年春天當我越過村莊小教堂右邊的羅曼尼康提酒莊門庭深鎖的鐵閘時，門外就有六七個講普通話的中年男女用羨慕的眼光投向我。上月底北歐寒流吹襲法國，Vosne-Romanée又濕又冷，不過這次是到對面的Ch?teau de Vosne-Romanée，勃艮第酒莊中鮮有的古堡。約了莊主Louis-Michel Liger-Belair伯爵，品嘗他親自釀造的當地佳釀，不用說，怎會沒有頂級葡萄園Grand Cru的La Romanée呢？
村莊名字湊上Romanée，可知有La Romanée為名的葡萄園必然是當地出類拔萃的風土（Climat），其他有聞名天下的羅曼尼康提（La Romanée-Conti）和La Romanée Saint Vivant，三者可說是Vosne-Romanée村的紅酒鐵三角。像羅曼尼康提一樣，La Romanée也是獨佔園（Monopole），只有不到一公頃的土地，每年釀造不到4000瓶的紅酒。據說法文古字Romanée是佳釀的意思，說到這三個都有Romanée一字的葡萄園，都連接在一起，La Romanée在羅曼尼康提的西側，
在朝東山坡最高處。傾斜度最大，葡萄園比較容易流失土壤，一行行的葡萄藤是垂直山坡斜度種植的。
獨佔園不到一公頃 每年釀4000瓶
「我們不去地下酒窖了，午飯前我就把酒準備好，到我書房品酒吧。」勃艮第冬天地下酒窖溫度不到10度，橡木桶裏的紅酒很涼。2015年的紅酒存放到現今一般來說都會封閉，完全聞不到果香外，還可能會有其他揮發性的氣味。一般來說，勃艮第佳釀在15度左右飲用最適合。對於Liger-Belair伯爵在酒溫這些細節上用的工夫，除了受寵若驚外，更加體會到貴族文質彬彬的文化。順便一提，把這麼多名貴的紅酒拿出來招待一個客人，是特殊的待遇。品酒的壓軸好戲是兩個年份的獨佔園La Romanée。這款2015年的 La Romanée香氣一絲絲的滲進鼻腔，口感細膩柔滑，雅致的香料在舌頭留
下悠長的玫瑰花瓣香，和鄰居葡萄園的羅曼尼康提相比毫不遜色。而Ch?teau du Comte Liger-Belair卻是現莊主Louis-Michel在這世紀初才建立的！
人行傾向維持匯率穩定
剛公布的1月份中國外匯儲備跌破了3萬億美元，比市場一般估計的差。3萬億美元是一個心理關口，料至少在短時間內人民幣匯率將單向走弱。似乎人行對於權衡保持外匯儲備和匯率之間的取捨是傾向匯率的穩定，或認為有能力操控資金外流的浪潮，或調動巨額外匯力保人民幣匯率是政治的決定。無論怎樣看，全球化的派對已經酒酣人散。特朗普牛仔一個，必然硬橋硬馬的要中國解決中美貿易順差。今年大選的法國德國在民粹浪潮的衝擊下，就是有歐洲貴族氣質的政客上台，在貿易上態度也會趨向強硬。順時勢者昌。
投資及品酒專家/Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
村莊名字湊上Romanée，可知有La Romanée為名的葡萄園必然是當地出類拔萃的風土（Climat），其他有聞名天下的羅曼尼康提（La Romanée-Conti）和La Romanée Saint Vivant，三者可說是Vosne-Romanée村的紅酒鐵三角。像羅曼尼康提一樣，La Romanée也是獨佔園（Monopole），只有不到一公頃的土地，每年釀造不到4000瓶的紅酒。據說法文古字Romanée是佳釀的意思，說到這三個都有Romanée一字的葡萄園，都連接在一起，La Romanée在羅曼尼康提的西側，
在朝東山坡最高處。傾斜度最大，葡萄園比較容易流失土壤，一行行的葡萄藤是垂直山坡斜度種植的。
獨佔園不到一公頃 每年釀4000瓶
「我們不去地下酒窖了，午飯前我就把酒準備好，到我書房品酒吧。」勃艮第冬天地下酒窖溫度不到10度，橡木桶裏的紅酒很涼。2015年的紅酒存放到現今一般來說都會封閉，完全聞不到果香外，還可能會有其他揮發性的氣味。一般來說，勃艮第佳釀在15度左右飲用最適合。對於Liger-Belair伯爵在酒溫這些細節上用的工夫，除了受寵若驚外，更加體會到貴族文質彬彬的文化。順便一提，把這麼多名貴的紅酒拿出來招待一個客人，是特殊的待遇。品酒的壓軸好戲是兩個年份的獨佔園La Romanée。這款2015年的 La Romanée香氣一絲絲的滲進鼻腔，口感細膩柔滑，雅致的香料在舌頭留
下悠長的玫瑰花瓣香，和鄰居葡萄園的羅曼尼康提相比毫不遜色。而Ch?teau du Comte Liger-Belair卻是現莊主Louis-Michel在這世紀初才建立的！
人行傾向維持匯率穩定
剛公布的1月份中國外匯儲備跌破了3萬億美元，比市場一般估計的差。3萬億美元是一個心理關口，料至少在短時間內人民幣匯率將單向走弱。似乎人行對於權衡保持外匯儲備和匯率之間的取捨是傾向匯率的穩定，或認為有能力操控資金外流的浪潮，或調動巨額外匯力保人民幣匯率是政治的決定。無論怎樣看，全球化的派對已經酒酣人散。特朗普牛仔一個，必然硬橋硬馬的要中國解決中美貿易順差。今年大選的法國德國在民粹浪潮的衝擊下，就是有歐洲貴族氣質的政客上台，在貿易上態度也會趨向強硬。順時勢者昌。
投資及品酒專家/Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
留言 (0)
