24小時營業 凍薪

【明報專訊】旺角一線旺舖炒至瘋狂後，近月炒風進襲二線地區如佐敦、旺角花墟等。過去一年大增兩成分店的「許留山」連鎖甜品店則準備了多招迎擊加租，包括研究試行24小時營業，以及以租金較合理的商場舖代替昂貴地舖等。有鮮花批發店老闆無奈指出，可能要把加薪改成僅以花紅形式發放，以應付不明朗前景。

許留山發言人稱，旺角、銅鑼灣一些分店面對15%至50%的不合理加幅，集團當然希望租金降溫，但這恐非政府能即時干預，因此集團努力控制成本，如以新食材製作新產品應付食材漲價，並考慮在一些分店試行24小時營運，以補貼高昂租金。

僱員亦是加租受害人。蘇寧鐳射董事譚學昌稱，公司雖以長租約應付貴租，但若租金再升，分店可能難有資源增加人手應付額外工作量。在花墟經營鮮花批發的富哥則稱，他及同業都面對上萬元的租金加幅，由於利潤微薄，他無奈表示原本計劃向員工加薪，可能要變成發放花紅，以減低長期支出。

更令同業擔心的是炒家最近殺入花墟園藝街，像他對面一個空舖最近即被買家以2638萬元「摩出」，個多月內賺了300多萬，從地產代理聽聞租金叫價逾11萬，比舊租高了幾成。他指業界多年來都促請政府考慮設立租金較廉宜的鮮花批發市場，助業界免因租金被淘汰，他個人亦希望政府繼續寬免差餉以助租舖的中小企。

控制質素研新產品抵消加幅

以逾10萬元月租在旺角登打士街經營雞蛋仔專門店的伍先生亦認同租貴，但他指從打響招牌來看，旺舖租金仍算物有所值，唯有藉產品質素及研發新產品如芝士薯蓉等，以抵消租金加幅。雖然租貴，伍先生卻無意要政府施援手，認為做生意「始終要靠自己！」