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【明報專訊】上期說到我是很喜歡拉菲（Lafite）酒的，其實五家一級酒莊的出品，都是千挑萬選的好酒，誰不喜歡！本版名為《歲月收藏》，一級酒莊的酒，就都是收藏的對象。
五家一級酒莊，三家位於Pauillac（香港從前譯為菩勒，現今內地譯為波亞克），除了拉菲莊，還有拉圖（Latour）和茂同（Mouton，內地譯為木桐）莊。
一八五五年，法王拿破崙三世心血來潮，想在巴黎的世博展出波爾多酒，下令波爾多把區內酒莊分級，當時波爾多的酒商便按各酒莊出品的歷年售價，分成五級，是為波爾多左岸最佳的六十家酒莊。
當時一級酒莊只有四家，茂同被評為二級酒莊，一八五三年買入酒莊的莊主羅富齊（Rothschild）男爵一家人極為不忿，努力游說歷任政府，爭取升級，直到一九七三年，才如願以償。
有趣的是，三家一級酒莊曾經同屬一人所有。十七至十八世紀，波爾多有個非常顯赫的貴族，姓塞居爾（Ségur），是侯爵（Marquis）。此家族早就擁有拉圖莊，一七一六年，亞歷山大．塞居爾買入了拉菲莊，可惜他不久就逝世，他兒子尼古拉．亞歷山大．塞居爾承繼了遺產，一七一八年，他又買入了茂同和凱隆－塞居爾莊（Calon-Ségur）。
一級莊主人 心繫三級莊
當時還未有分級，但拉菲、拉圖和茂同莊都已經有名。據說，尼古拉．亞歷山大雖然同時擁有拉圖和拉菲莊，但他自己的心卻是在凱隆－塞居爾莊：「我在拉圖和拉菲莊造酒，但我的心在凱隆－塞居爾莊。」這家酒莊在一八五五年評為三級莊，到現今，酒標仍然有一個心形圖案，雖然此莊一早已非塞居爾家物業。
尼古拉．亞歷山大提升了酒的質素，拉菲酒成為法王路易十五的宮廷用酒，宮廷內稱尼古拉．亞歷山大為「葡萄王子」。
拉菲和茂同這兩個酒莊相鄰，葡萄園也相鄰，據說尼古拉．亞歷山大親自劃定兩莊葡萄園的分界，並為兩個酒莊訂定了不同的風格。意想不到的是，法國大革命後，拉菲和茂同莊先後落入羅富齊家族的叔侄手中，兩堂兄弟家族一直互相競爭，成為波爾多酒業的閒聊軼事。近年兩家已經恢復交往，可能也只是十年八載的事情，記得約十年前在拉菲莊的正式晚宴上，茂同莊的主人菲麗嬪（Phillippine）女男爵忽然大駕光臨，引起一陣騷動，閃光燈如煙花燦爛，菲麗嬪女男爵和拉菲莊的艾利男爵（Eric）合照，就成為歷史了。
一七五五年，尼古拉．亞歷山大逝世，年六十歲。他無子，只有四名女兒，他逝世後，拉圖莊受到更悉心的照料，酒的質素大進。法國大革命之前，一七八七年，美國駐法大使傑弗遜（Thomas Jefferson）曾到波爾多尋訪好酒，回來後就記錄起波爾多四家最佳酒莊，後來都成為一級酒莊。傑弗遜的「四大」中沒有茂同莊，可能當時茂同莊的潛質仍未充分發揮。
更有趣的是，拉圖、拉菲、茂同三酒莊，雖然都位於菩勒，而拉菲和茂同莊更是相鄰的物業，但三者的酒的風格卻迥異。因篇幅關係，稍後再談。肯定的是，三家酒莊的出品都極具陳年潛質，是非常值得收藏的佳釀。
（本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯）
文、圖：劉致新
五家一級酒莊，三家位於Pauillac（香港從前譯為菩勒，現今內地譯為波亞克），除了拉菲莊，還有拉圖（Latour）和茂同（Mouton，內地譯為木桐）莊。
一八五五年，法王拿破崙三世心血來潮，想在巴黎的世博展出波爾多酒，下令波爾多把區內酒莊分級，當時波爾多的酒商便按各酒莊出品的歷年售價，分成五級，是為波爾多左岸最佳的六十家酒莊。
當時一級酒莊只有四家，茂同被評為二級酒莊，一八五三年買入酒莊的莊主羅富齊（Rothschild）男爵一家人極為不忿，努力游說歷任政府，爭取升級，直到一九七三年，才如願以償。
有趣的是，三家一級酒莊曾經同屬一人所有。十七至十八世紀，波爾多有個非常顯赫的貴族，姓塞居爾（Ségur），是侯爵（Marquis）。此家族早就擁有拉圖莊，一七一六年，亞歷山大．塞居爾買入了拉菲莊，可惜他不久就逝世，他兒子尼古拉．亞歷山大．塞居爾承繼了遺產，一七一八年，他又買入了茂同和凱隆－塞居爾莊（Calon-Ségur）。
一級莊主人 心繫三級莊
當時還未有分級，但拉菲、拉圖和茂同莊都已經有名。據說，尼古拉．亞歷山大雖然同時擁有拉圖和拉菲莊，但他自己的心卻是在凱隆－塞居爾莊：「我在拉圖和拉菲莊造酒，但我的心在凱隆－塞居爾莊。」這家酒莊在一八五五年評為三級莊，到現今，酒標仍然有一個心形圖案，雖然此莊一早已非塞居爾家物業。
尼古拉．亞歷山大提升了酒的質素，拉菲酒成為法王路易十五的宮廷用酒，宮廷內稱尼古拉．亞歷山大為「葡萄王子」。
拉菲和茂同這兩個酒莊相鄰，葡萄園也相鄰，據說尼古拉．亞歷山大親自劃定兩莊葡萄園的分界，並為兩個酒莊訂定了不同的風格。意想不到的是，法國大革命後，拉菲和茂同莊先後落入羅富齊家族的叔侄手中，兩堂兄弟家族一直互相競爭，成為波爾多酒業的閒聊軼事。近年兩家已經恢復交往，可能也只是十年八載的事情，記得約十年前在拉菲莊的正式晚宴上，茂同莊的主人菲麗嬪（Phillippine）女男爵忽然大駕光臨，引起一陣騷動，閃光燈如煙花燦爛，菲麗嬪女男爵和拉菲莊的艾利男爵（Eric）合照，就成為歷史了。
一七五五年，尼古拉．亞歷山大逝世，年六十歲。他無子，只有四名女兒，他逝世後，拉圖莊受到更悉心的照料，酒的質素大進。法國大革命之前，一七八七年，美國駐法大使傑弗遜（Thomas Jefferson）曾到波爾多尋訪好酒，回來後就記錄起波爾多四家最佳酒莊，後來都成為一級酒莊。傑弗遜的「四大」中沒有茂同莊，可能當時茂同莊的潛質仍未充分發揮。
更有趣的是，拉圖、拉菲、茂同三酒莊，雖然都位於菩勒，而拉菲和茂同莊更是相鄰的物業，但三者的酒的風格卻迥異。因篇幅關係，稍後再談。肯定的是，三家酒莊的出品都極具陳年潛質，是非常值得收藏的佳釀。
（本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯）
文、圖：劉致新
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