【明報專訊】位於山東省西南的金鄉縣，有「大蒜華爾街」之稱，皆因它是近兩年內地炒大蒜的重鎮，可是，就如17世紀在荷蘭興起的鬱金香泡沬，這場在21世紀中國產生的大蒜泡沫也有泄氣的時候，蒜價過去一個月大跌，金鄉的炒蒜資金於是換馬至大白菜及蘋果等農產品。
1個月跌16% 一半蒜商損手
蒜價連續跌了一個月，5.5級大蒜由10月17日的每斤6.25元，跌至上周四5.25元，跌幅達16％，據說金鄉已有一半的蒜商陷入虧損。與去年全國資金紛紛湧入迥異，金鄉本地與及來自全國的炒市資金陸續逃離。由於金鄉的冷庫儲存量佔據全國17%，方圓1000公里內農副產品，如蘋果、白菜，又成為了炒蒜客們新的投資目標。
在金鄉，儲存100噸大蒜可算一個中等戶，蒜價每斤跌1分錢，這個中等戶就要多賠2000元，跌0.2元則意味着一覺醒來4萬元蒸發了。衆多蒜商和經紀人坐不住了，上千人每天雲集在當地的南店子市場探聽行情。
內地的《經濟觀察報》報道，如今金鄉蒜市一片人心惶惶，蒜價每下跌一分都扣動着蒜商的心弦，都有人不得不出貨逃離。
在金鄉，李兆芳成立了兆信大蒜有限公司為外地客商代購代銷，也投建有可存2000多噸大蒜的冷庫，他是金鄉大蒜交流協會會長。「10月，是每年蒜農種大蒜的季節，但今年金鄉蒜市卻遭到了河北蒜種的衝擊。」他說，河北一帶的蒜農認為蒜市走高、種植面積必將激增，當地大蒜被大量留作了蒜種，以每斤5元的價格湧入金鄉。
由於價錢好，根據金鄉縣商務局的統計，預計金鄉今年秋季大蒜種植面積增幅15%左右，較上年增加7萬畝，金鄉周邊地區大約增加20%至30%。然而，以河北為主的外來蒜種湧入數量過多，即使金鄉以及周邊擴大了種植面積，仍有大量剩餘無法銷售，蒜種價格從每斤5元暴跌至3元。
河北蒜湧入 刺破泡沫
「最初，正是蒜種價格的下跌把大蒜行情拉了下來。」李兆芳認為，綜觀這些年價格走勢，農產品有着很強的周期性。今年大蒜已漲到歷史最高點，正是大蒜周期年。這就好比炒股票，當你看到股價高漲到6000點以上時，距離下跌就不遠了。
有業內人士估算，這一個月來已有蒜商攜帶着佔整個蒜市兩成左右的資金逃離出去。 李兆芳的客戶從蒜市抽身後也是四散而去——湖南的客戶在投資辣椒；東北的客戶在關注玉米、大豆；金鄉的炒蒜客也開始憑藉冷庫優勢大量儲存蘋果、白菜和蘿蔔。
