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【明報專訊】上回，筆者介紹了迷人的四十年「中茶簡體」，對普洱舊茶有認識的讀者，也許多半會認識「中茶簡體」的後繼茶餅：「中茶繁體」。
「中茶繁體」的外包紙在上世紀八十年代中期開始使用。其被稱為「中茶繁體」是因為上款「雲南七子餅茶」及下款「中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉公司」的文字全為「繁體字」。下款內容亦由「雲南省分公司」改為「雲南省茶葉公司」。
若有深入研究「中茶簡體」與「中茶繁體」的茶友，或許會聽說過當年「中茶簡體」與「中茶繁體」是混在一起的，這說法並非空穴來風。
首批茶質接近「中茶簡體」
原因有二：一、上世紀八十年代茶餅只是便宜貨，只要是茶餅就好了，究竟它是「中茶簡體」或「中茶繁體」，上款均是印着「雲南七子餅茶」，根本沒有區分的必要。二、雖然版面由「簡體字」改為「繁體字」了，但最後一批「中茶簡體」壓製好了後，才發現不夠「中茶簡體」的外包紙，那麼就直接用新改版的「繁體字」外包紙來包茶餅吧！其實，只因今天兩者的身價升逾千倍，人們才會去分辨誰是中茶「簡」或「繁」體。在上世紀八十年代當茶餅還是新茶，售價十分便宜的時候，誰會管外包紙究竟是「簡」或「繁」呢！
因此，如果茶友能夠在市場上尋到「首批中茶繁體」，那就十分恭喜了。因為價錢或許是以「中茶繁體」來定價，但茶質卻是「中茶簡體」。在筆者手上的「首批中茶繁體」，雖然包着「中茶繁體」的外包紙，但口味卻是相當接近有老茶風味的「中茶簡體」。
入口滑溜 柔和帶花香
現在陳期已達三十年的「首批中茶繁體」，光是開茶茶香已飄出柔和、醇厚的香甜花果香、熟果香和陳香，相當豐富。接着，茶湯入口滑溜之餘，老茶之味開始明顯，帶有花香的柔和甜韻，使人愈喝愈想再喝。
不過，由於「中茶繁體」的壓製時間挺長，大約有十年，所以有些「中茶繁體」是屬於上世紀九十年代中期的。故此，並不是所有「中茶繁體」都能有如此表現，陳期相差十年，茶湯表現是有距離的。因此，選購時請留意「首批中茶繁體」的餅模較小、餅身較厚、配茶較粗壯、茶餅較鬆等等的特徵。
（本文圖片皆由作者提供。作者是香港浮雲茶館館主）
文：浮雲
「中茶繁體」的外包紙在上世紀八十年代中期開始使用。其被稱為「中茶繁體」是因為上款「雲南七子餅茶」及下款「中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉公司」的文字全為「繁體字」。下款內容亦由「雲南省分公司」改為「雲南省茶葉公司」。
若有深入研究「中茶簡體」與「中茶繁體」的茶友，或許會聽說過當年「中茶簡體」與「中茶繁體」是混在一起的，這說法並非空穴來風。
首批茶質接近「中茶簡體」
原因有二：一、上世紀八十年代茶餅只是便宜貨，只要是茶餅就好了，究竟它是「中茶簡體」或「中茶繁體」，上款均是印着「雲南七子餅茶」，根本沒有區分的必要。二、雖然版面由「簡體字」改為「繁體字」了，但最後一批「中茶簡體」壓製好了後，才發現不夠「中茶簡體」的外包紙，那麼就直接用新改版的「繁體字」外包紙來包茶餅吧！其實，只因今天兩者的身價升逾千倍，人們才會去分辨誰是中茶「簡」或「繁」體。在上世紀八十年代當茶餅還是新茶，售價十分便宜的時候，誰會管外包紙究竟是「簡」或「繁」呢！
因此，如果茶友能夠在市場上尋到「首批中茶繁體」，那就十分恭喜了。因為價錢或許是以「中茶繁體」來定價，但茶質卻是「中茶簡體」。在筆者手上的「首批中茶繁體」，雖然包着「中茶繁體」的外包紙，但口味卻是相當接近有老茶風味的「中茶簡體」。
入口滑溜 柔和帶花香
現在陳期已達三十年的「首批中茶繁體」，光是開茶茶香已飄出柔和、醇厚的香甜花果香、熟果香和陳香，相當豐富。接着，茶湯入口滑溜之餘，老茶之味開始明顯，帶有花香的柔和甜韻，使人愈喝愈想再喝。
不過，由於「中茶繁體」的壓製時間挺長，大約有十年，所以有些「中茶繁體」是屬於上世紀九十年代中期的。故此，並不是所有「中茶繁體」都能有如此表現，陳期相差十年，茶湯表現是有距離的。因此，選購時請留意「首批中茶繁體」的餅模較小、餅身較厚、配茶較粗壯、茶餅較鬆等等的特徵。
（本文圖片皆由作者提供。作者是香港浮雲茶館館主）
文：浮雲
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