陳增濤：Cecile Tremblay勃艮第酒神有傳人

【明報專訊】如果不是親自來到勃根第（Burgundy），不容易體會喝紅酒原來是把歷史文化也喝進肚子裏。Cecile Tremblay在2003年、家傳的3公頃葡萄園在和當地的酒莊種植合同到期時，開始自己種植葡萄兼釀酒。曾祖父Edouard Jayer是造存放紅酒的橡木桶的，和葡萄農女兒結婚而繼承了夜丘（C?tes de Nuits）零零碎碎的一些葡萄園，也是鼎鼎大名有勃艮第酒神之稱的Henri Jayer的伯父。富不過三代，家裏顯赫的背景不一定再能出現英才，但名師容易出高徒的概率總是比較高。其實Cecile Tremblay的祖父都不是葡萄農，跟當地酒莊簽了長期租約叫別人打理葡萄園。年輕的一代只有Cecile Tremblay讀了釀酒學，下定決心將祖先的產業發揚光大。


「今天你可以品嘗到我釀造的全部紅酒。」聽女莊主這麼說，我怎不喜出望外？酒莊只有4公頃的葡萄園，卻分散在夜丘的各大著名法定產區。比較大的葡萄園是在香波莫思妮（Chambolle-Musigny）村的一級園Les Feusselottes，也只不過半公頃，但有50年高齡的葡萄藤。


「這款一級香波莫思妮紅酒顏色深紅，花香黑果味爆棚，礦石和絲綢口感，好精致呀！」

酒莊原來在因羅曼尼康提而聞名遐邇的Vosne-Romanee小村，我猜想可能是這顆星光熠熠的勃艮第紅酒後起之秀，不想在Vosne-Romanee給眾多名酒莊的光芒所淹沒，幾年前把新酒窖建在距離Vosne-Romanee以北3公里的Morey-Saint-Denis。或者更是因為酒莊比較大的Tres Girard葡萄園就在這小村，另一個半公頃大的Les Feusselottes葡萄園也只有1公里之遙，種植和運輸葡萄方便的緣故吧？


紅酒產量最少不到1000瓶

從十多個橡木桶取酒品嘗，由釀酒師女莊主親自講解，聽出耳油且也醉了。碰上好酒，哪裏捨得像平常品完酒把酒吐掉的？還不是一口就吞進了五臟廟？Cecile Tremblay的各種紅酒產量少的不到1000瓶，市場上難得一見。香港人就是有福氣，只是捨不捨得掏腰包而已。


德法大選判定歐元生死

近來匯率波動相當劇烈。既然有特朗普的因素，全球政治格局驟變的不穩定、不明朗都利好美元。英國公投脫歐，大英帝國普羅民粹為了泄一時怨氣而失去理智，是小小英國的內政，國際影響不會太大。但是明年的德法大選，在民心思變的大環境、英美民粹浪潮的推動下，卻是決定歐元生死的時刻。


幸虧上星期天法國右翼總統初選標榜「保守革命」的菲永（Fran?ois Fillon）意外勝出，如果依暫時的民調是下屆總統大熱。10年前改革德國經濟的前總理施羅德有傳人，法國將會和德國同心合力梳理歐盟經濟進行結構改革。無論如何，明春歐元兌美元不難跌穿parity。


投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]