陳增濤：尋常百姓家的Puy Vallon

【明報專訊】在巴黎市中心羅浮宮幾步之遙，有間不錯的法國傳統烹飪小餐館L' Epi d'Or（金黃麥穗），是朋友米高上班時的食堂。米高是製麵粉工藝工程師，曾經在中國經濟開放初期協助我在國內建造麵粉廠。多年的共事，他默默的任勞任怨，讓我們不知不覺建立了深厚的友誼。作為工程師，在法國來說收入只是過得去，但米高可說是名副其實的大食家（Bon Vivant），每天午餐既要有開胃小吃Amuse Bouche，主菜之外還有奶酪，紅酒送餐就更不用說了。多年來我和他事業分道揚鑣少見面，但每當我踏足巴黎，米高總會捉我到「金黃麥穗」，重溫舊事。


「開胃小吃，喝點長相思（Sauvignon blanc）干白……」

「佐餐的紅酒當然是Puy Vallon啦！」已經記不清是哪年哪月認識米高的，反正就是很久。和他在巴黎吃午飯，從來都是在這家叫金黃麥穗的小餐館。至於紅酒，從來都是波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）的紅酒Puy Vallon。「說真的，我還曾經上網查詢這款紅酒是何方神聖，酒莊在哪個市鎮，莊主叫什麼名字，但白費心機，網上什麼資料也找不到。」


「性價比」勝名莊陳釀 10歐元有找

波爾多左岸的紅酒產區，以高地梅多克（Haut Medoc）最出名。波爾多五大酒莊如拉菲（Lafite）、瑪歌（Margaux）就是這地區生產名酒的村莊。梅多克是更臨近大西洋的海濱，地勢平坦，沒有高地，梅多克的碎石的圓丘，不適合種植五大酒莊紅酒引以為榮的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。


「我可不像你到處品嚐名莊陳釀，過年過節才花錢買幾瓶名村的普通高地梅多克村酒。我覺得這款Puy Vallon酒質柔軟，有相當的結構。我可不會計較你們亞洲人說的那個什麼美國酒評家Robert Parker的什麼好評呢！」米高這個Bon Vivant，對於菜餚特別講究，對紅酒何嘗不是。不過對Puy Vallon這瓶梅多克產區紅酒，既沒有追尋酒莊在何處，更不用說是用多少梅樂（Merlot）金葡萄品種釀造的了。對米高來說，和對一般法國人來說一樣，「性價比」才最重要——這瓶Puy Vallon零售價10歐元有找。


強人新政 美國加息如箭在弦

美國地產大亨特朗普意外的在美國大選中勝出，其衝擊豈止震散了華盛頓的民主黨建制？特朗普勝選的消息一出，WhatsApp群組已經第一時間互相報道點評，有朋友馬上提醒美元強勢，這幾天果然應驗。不知道這位朋友是否會再洩露天機，多嘴說說香港的樓市和股市？


不過「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」，顯然在特朗普強人新政的磅礡氣勢下，舊時的建制已是一片殘垣斷壁，原本認為聯儲局今年不會加息的推測也需修正。耶倫這位老太太曾經被特朗普在美國總統競選期間點名批評，還不趕快見風駛舵？息口重回正軌，如箭在弦。


投資及品酒專家/Délifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]