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【明報專訊】雖然說近年蘇格蘭單一麥芽威士己（Whisky，Whiskey）的風頭，給扶桑國的出品搶去了不少，但是陳年的蘇格蘭威士己，出自受歡迎酒廠的，價錢在過去十年間也漲了幾倍甚至十倍以上。
三年前到麥卡倫（Macallan）酒廠訪問，朋友託我找尋一下有沒有他尊翁生年的酒。到了酒廠的紀念品商店（內地稱為小賣部吧），店員說這些五六十年的舊酒只有五十毫升酒辦裝，作為紀念品。一九四九年的定價一千英鎊。如果折算成標準瓶裝（七百毫升），相當於十四瓶酒辦，就是一萬四千英鎊了，即使現在英鎊匯率跌至十算，也要十四萬港元。
聽起來很貴，其實不算。
如果現在要在市場上找一瓶一九四九年的，在英國買也要二十四萬港元。幸好，如果帶一瓶回港，不用付稅。如果速遞香港，清關要多付二十四萬港元。
聽起來好像一筆流水帳，實在不有趣。對我們這些在八十年代中便飲威士己的酒徒，看見最近年份威士己價格暴漲，更加不是味兒。
不用說太早，最近朋友找到一張十年前（二○○六年）的價錢單，整系列的麥卡倫珍稀年份威士己，由一九四○年到一九七三年。最好的一九四○年只售四萬港元！一九四九年售三萬元，一九五九年售二萬元，一九六九年只售一萬元！以上都是零售價！
十五至十八年 香氣味道最均衡
如今，一九六九年在英國售十萬元，是十年前的十倍！一九九○年也售七八萬元。
威士己不一定愈陳年愈好，很多行家認為，在木桶陳年十五至十八年是香氣和味道最均衡的。但是，如果閣下為好友慶祝生日，送他一瓶他生年的威士己，又是極有心思的禮物。
三十年以上 層次香氣歷盡滄桑
如果閣下也喜歡威士己，力所能及的，不妨考慮買些有年份的威士己，當然要陳年二十年以上的，不然就失去那意義、味道也欠缺老味！陳年三四十年以上的威士己，即使有人認為木味太重，但那種歷盡滄桑的層次和香氣，也別有迷人之處，令人牽掛。想想，如果飲一口令尊或令堂生年的威士己，那會是什麼感覺！
其他不少歷史悠久的酒廠，也有陳年威士己，不妨找尋。格蘭花格（Glenfarclas）的家族珍藏單桶（Family Casks Single Cask）就很精彩。
（本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯。）
文：劉致新
三年前到麥卡倫（Macallan）酒廠訪問，朋友託我找尋一下有沒有他尊翁生年的酒。到了酒廠的紀念品商店（內地稱為小賣部吧），店員說這些五六十年的舊酒只有五十毫升酒辦裝，作為紀念品。一九四九年的定價一千英鎊。如果折算成標準瓶裝（七百毫升），相當於十四瓶酒辦，就是一萬四千英鎊了，即使現在英鎊匯率跌至十算，也要十四萬港元。
聽起來很貴，其實不算。
如果現在要在市場上找一瓶一九四九年的，在英國買也要二十四萬港元。幸好，如果帶一瓶回港，不用付稅。如果速遞香港，清關要多付二十四萬港元。
聽起來好像一筆流水帳，實在不有趣。對我們這些在八十年代中便飲威士己的酒徒，看見最近年份威士己價格暴漲，更加不是味兒。
不用說太早，最近朋友找到一張十年前（二○○六年）的價錢單，整系列的麥卡倫珍稀年份威士己，由一九四○年到一九七三年。最好的一九四○年只售四萬港元！一九四九年售三萬元，一九五九年售二萬元，一九六九年只售一萬元！以上都是零售價！
十五至十八年 香氣味道最均衡
如今，一九六九年在英國售十萬元，是十年前的十倍！一九九○年也售七八萬元。
威士己不一定愈陳年愈好，很多行家認為，在木桶陳年十五至十八年是香氣和味道最均衡的。但是，如果閣下為好友慶祝生日，送他一瓶他生年的威士己，又是極有心思的禮物。
三十年以上 層次香氣歷盡滄桑
如果閣下也喜歡威士己，力所能及的，不妨考慮買些有年份的威士己，當然要陳年二十年以上的，不然就失去那意義、味道也欠缺老味！陳年三四十年以上的威士己，即使有人認為木味太重，但那種歷盡滄桑的層次和香氣，也別有迷人之處，令人牽掛。想想，如果飲一口令尊或令堂生年的威士己，那會是什麼感覺！
其他不少歷史悠久的酒廠，也有陳年威士己，不妨找尋。格蘭花格（Glenfarclas）的家族珍藏單桶（Family Casks Single Cask）就很精彩。
（本文圖片由作者提供。作者是《酒經月刊》總編輯。）
文：劉致新
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