營養師意見：每次用一份水果

【明報專訊】美國註冊營養師詹佩鳳指出，比起傳統的榨汁機，慢磨機優點更多，例如可以榨取菜汁和保留更多的果肉，她說﹕「有些綠葉蔬菜例如菠菜難以榨取菜汁，但慢磨機則做得到，如不喜歡吃蔬菜者就可以透過飲蔬菜汁汲取營養素。」很多人擔心喝蔬果汁有可能汲取過量果糖，她提議每次使用一份水果，製作一杯250ml果汁，選擇果糖適中的水果﹕蘋果、橙或西柚。另外可選擇低熱量的瓜類和莓類﹕蜜瓜、哈密瓜、木瓜、青瓜和士多啤梨。