皇璽王文威：舖租跌 餐飲業伺機重返旺區

【明報專訊】香港零售業不景，不少零售商店結業，不過剛上巿的皇璽餐飲（8300），其主席、執行董事及行政總裁王文威指出，去年以來本港零售銷售持續下跌，旺區地舖租金隨之顯著回落，惟期內餐飲業收入卻穩中有升，故餐飲業存在逆市拓展業務的機會，而集團亦會積極在旺區物色地舖，把握新商機。


明報記者 葉創成

王文威於2003年從澳洲的大學畢業回港後，即協助父親打理位於尖沙嘴廣東道及九龍城的兩間「台灣牛肉麵」分店，2005年他看到訪港旅客持續上升的趨勢，率先以「台灣牛肉麵」的品牌進軍機場，站穩陣腳後再以「Nosh Café & Bar」、「中國廚房」及「阿瑪港澳門餐廳」等其他品牌增設分店。他續於2010年7月在香港註冊成立皇璽餐飲，控股上述餐飲業務。自2013年以來，皇璽一直為香港、中國、澳門及吉隆坡供應各式傳統粵菜的「左麟右李」食肆品牌提供餐飲管理服務。


零售若好景 食肆難租靚舖

皇璽於本周一上市，是過去一個月內第3間在創業板掛牌的餐飲股。王文威這位年僅37歲的新晉上市公司主席，接受訪問時把皇璽上市後的發展大計娓娓道來，「是次成功上市集資後，我們會趁目前租金回落在市區物色地舖，只要計到數承擔得起，便會爭取開店。零售市道理想時，很多國際零售品牌與食肆爭舖，即使你付得起市值租金，業主亦可能不想租給你，因為做食肆烏煙瘴氣，不如租給零售品牌『企企理理』，而且業主的租客名單亦會比較亮麗。但近月大牌子棄租了，我們可以嘗試去『執番啲』以前我們租不到的地舖，提升品牌知名度。這亦可以解釋為何近日這麼多飲食股上市，大家的集資用途都是增設分店及翻新現有店舖，因為大家都看好後市。」根據香港零售管理協會數據，本港零售銷售額按年增長率於2013年第三季開始回落，至去年第一季起更連續6季錄得負增長，今年首季更按年大幅倒退12.5%，惟期內本港食肆總收益每季卻保持增長（見圖）。


近期多飲食股上市 反映後市樂觀

皇璽目前特許一名獨立第三方以「台灣牛肉麵」及「中國廚房」品牌經營尖沙嘴廣東道的分店，見證着過去23年本港零售旺舖租金飛升對餐飲業的影響。他回憶道，父親早於1993年已在廣東道2000呎地舖經營台灣牛肉麵分店，當時該舖位月租僅10多萬元，佔營業額不足一成，「那時候海港城並非如現在般旺，廣東道亦非旅遊區……直至2003年7月自由行政策出台後，廣東道逐漸轉旺，食肆變成主要租戶，國際大品牌亦開始進駐，該舖位續租租金亦加1倍至30多萬元。」


王文威回憶說，雖然當時加租1倍，但內地客蜂擁而至，他將原舖一分為二，分別經營「台灣牛肉麵」及「中國廚房」兩個品牌，成功提高單價令生意額上升，故即使捱貴租仍有利可圖。雖然成功應變，惟隨着廣東道愈來愈旺，國際品牌相繼進駐，該店於2011年亦被迫遷到中港中心地庫，王文威憶述：「印象中我們是廣東道最後一間經營地舖的食肆，當時月租為58萬元，租約到期與業主傾租約，業主態度冷淡，因為已有另一租戶願意每月租金150萬元承租該舖，我們亦唯有搬舖」。


「台灣牛肉麵」及「中國廚房」於2011年租用中港中心地庫後，月租僅20多萬元，惟生意額並不如前，尤有甚者，由於Hugo Boss以月租800萬元，向業主租用該大廈地庫、地舖及1至4樓，並且簽訂10年租約作為旗艦店，結果「台灣牛肉麵」及「中國廚房」於2013年又被迫遷至同一大廈的3層樓上舖。綜合過往經驗，王文威深明地舖對食肆始終較有優勢，將會趁近月租金回落，把握機會冀重返旺區地舖。


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