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【明報專訊】食療是食物療法的簡稱。中國食療是中醫學的一部分，對食物性能和功用的認識是建立在中醫理論基礎上的。由於「藥食同源」，中醫認為食物的性能和藥物的性能一樣，而食物的功用是由性能所決定的。食物可根據其特性歸納出「四氣五味」。
四氣﹕指寒、涼、溫、熱
五味﹕指酸、苦、甘、辛、鹹
中醫認為「五味入五臟」，各種味道的食物對相應的臟腑有特定功效﹕
（請看附圖）
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