主打健康 管理碩士製「火龍果杯」

【明報專訊】史丹福大學畢業、25歲的黃濼儀（Angel，圖）亦初嘗創業滋味，搭路找煮食出色的師傅教路，以不同水果製作冰凍甜點「火龍果杯」，最終通過比賽，可經營美食車，預料會與朋友夾錢投資，家人亦會出資。


紅白火龍果攙水果 沙冰口感

「火龍果杯」是以紅火龍果、白火龍果、香蕉等水果，以攪拌機攪碎再雪凍成「沙冰」，上面再加燕麥及其他水果，預料會製作不同大小的款式，另會有飲品及其他健康食品。


曾修讀經濟學位、另有修讀工程管理碩士學位的Angel笑言，在三藩市之時愛光顧美食車，覺得美食車較開店舖特別，決定參賽。至於為何構思「火龍果杯」，她稱，因港人開始注重健康，決定以健康食物作主打，使用不同水果製作食品。Angel說，構思美食車過程不簡單，水源、電力問題亦要考慮，亦要找煮食了得師傅給意見，最終能夠入選，現時產品未有定價。


評審委員、美食家黃耀文昨大讚「火龍果杯」令他難忘，形容水果配搭合適，加上沙冰口感，「食完一啖想再食」。