【明報專訊】香港大學在本港11種海產驗出俗稱環境荷爾蒙、會干擾人體內分泌系統的污染物（內分泌干擾素），其中撻沙魚的三苯基錫（Triphenyltin，簡稱TPT）含量超出風險標準，長期食用或會影響人體內分泌及免疫系統；而海岸保護區內生物如青口，亦含多種干擾素，包括含避孕藥成分的干擾素（見另稿）。食物安全中心指無特定法例規管TPT在海產中含量，亦沒有檢測海產的三苯基氫氧化錫（Triphenyltinhydroxide）含量。
明報記者 阮秀君
港大由2010年至2015年，針對環境中內分泌干擾素做了一系列研究，抽驗本地海產，4個海岸保護區內海水、海泥及多種生物，以及保護區鄰近污水處理廠水辦，作多項化學、基因及細胞分析，評估內分泌干擾素對人體及生態影響。結果發現，本港11種水域食用海產均含內分泌干擾素TPT，包括購自大埔及旺角的街市，聲稱於本港水域捕捉的5種螺及貝類；以及港大自行經漁船於本港水域合法捕捉的6種魚。若按國際風險評估的危害商數（Hazard Quotient）計算，即綜合世衛食用參考劑量、聯合國糧食及農業組織估算香港每年人均海產消耗量，香港人均體重為60公斤及壽命為83.6歲，評估食用風險，其中，撻沙的平均TPT含量超標，即數字大於1，方斑東風螺、花䱛的TPT最高含量讀數亦超標（見表）。
含量高於台灣韓國3.5至120倍
參與研究的香港大學太古海洋科學研究所博士後研究員何景欣稱，與海外比較，本港所驗撻沙的TPT最高含量比台灣的底棲魚種高3.5倍，所驗本港貝類的TPT最高含量更是韓國貝類的120倍，反映本港污染情况較嚴重。
負責研究的港大理學院副院長梁美儀指出，撻沙與螺都是底棲生物，長期接觸已被染污的海底泥及食用其他底棲生物，易攝取較多TPT，TPT可隨食物鏈累積，花䱛於食物鏈中屬捕獵者，TPT攝取量亦會較多，風險評估結果顯示長年食用該類TPT含量超標的海產，有可能損害內分泌及免疫系統正常功能，增加患病風險。
據世衛組織《內分泌干擾化學製品的科學現狀》，TPT會干擾免疫系統，抑制人體內白血球功能，以致未能有效對抗腫瘤細胞，增加患癌風險。梁又稱，兒童或體重較輕人士，可承受的劑量更低。
抑制白血球功能 增患癌風險
香港內分泌學會副會長李啟輝表示，TPT主要干擾糖的新陳代謝功能，長期攝取有可能增加患糖尿病及肥胖風險，另會干擾免疫系統。李又謂，當該食物干擾素含量的危害商數超標時，代表長期食用會對身體構成影響，但攝取多久才致病則難一概而論。
食物安全中心發言人表示，香港雖無特定法例規管TPT在海產中含量，但《公眾衛生及市政條例》訂明所有售賣的食物須適宜人類食用；目前食品法典委員會未就TPT在食物中的含量建議相關標準，中心會繼續留意國際對規管食物中TPT的最新發展，適時審視本地情况。另中心會定期抽驗食物，評估潛在內分泌干擾化學物的危害，例如三苯基氫氧化錫，過去一年樣本全部合格，但沒有檢測海產樣本的三苯基氫氧化錫含量。
TPT常見船舶底漆
綠惜地球總幹事劉祉鋒則指出，TPT常用於船舶防污底漆油，促當局加強本港船舶抽驗執法，另促食安中心規管海產的TPT含量，加強相關抽驗。海事處發言人稱，處方每年抽驗15%外國進港遠洋船，確保船舶符合國際公約要求，包括不使用TPT作為船舶防污底油；另年底生效的《商船( 控制船舶有害防污底系統) 規例》會加強規管。環保署發言人稱，據《除害劑條例》，TPT屬禁用除害劑。
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