擬拓中式快餐品牌 料人均消費50元

【明報專訊】除「大快活」品牌外，集團近年加快步伐拓展特色餐廳業務。主席羅開揚昨日透露，將研究發展中式快餐品牌，目標人均消費50元以上，較大快活現時人均消費33元高，目標規模約50間。


目標開50間

集團現時擁有4個特色餐廳品牌，包括墾丁茶房、一葉家、友天地，去年12月初再下一城，開設首間日式休閒西餐廳 As Simple As Possible（ASAP），行政總裁陳志成表示，餐廳開業至今已見盈利，平均消費介乎80至90元，年內會增加1至2間，不過，他表示，因該類餐廳品牌容易被市場淡忘，部分業主於開店3年後，會要求市場上一些特色餐廳「轉concept」，甚至「轉名」，集團不希望陷入如此局面，旗下特色餐廳業務不會急速發展。


羅開揚補充，以過去10年營運經驗而言，認為專注做好單一品牌較多品牌發展優勝，惟現時「大快活」品牌發展已成熟，集團希望拓展其他品牌，他強調，集團不會同時發展三四個品牌，新的中式快餐品牌亦「唔會開到百幾間」，品牌名稱現階段未有定案。