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【明報專訊】最近屯門仁愛街市一個雞糞樣本驗出H7N9禽流感，政府宣布暫停出售活雞，商販怨聲載道，而媒體上的「街頭訪問」，通常有市民會表達「剛遇上節日沒有活雞應節，實在不應該……」等等。
政府自從在1997年因發生首宗人類感染禽流感個案，便着手研究中央屠宰，並選定上水為興建屠宰場的地區。為了落實這項新措施，政府在2008年耗資6億元推行雞販自願交還牌照計劃，結果有七成多雞販交還牌照。在一切準備工作水到渠成之際，政府卻在2010年6月宣布，因爆發禽流感風險大為下降，故此宣布擱置中央屠宰計劃。
耗6億收回七成牌照 最終擱置計劃
政府的理由，是活雞市場佔用率已降至6%；冰鮮及雪藏雞分別佔30%及64%。令爆發禽流感的機會大減。事實上，自1997年之後，雖然沒有爆發大規模的禽流感感染個案，但檢驗時發現雞隻受到流感感染的情况仍不時發生，結果觸發一輪又一輪的殺雞、禁售活雞及街市要關門數天的緊急應變行動，浪費大量社會資源。
中央屠宰政策目的是為了什麼？如果是為了公共衞生，只要有任何可能爆發禽流感的機會，也不應該再容許市內有活雞銷售活動。現在為了令市民可以吃上活雞，政府用盡方法，只能在加強監控方面着手，而這樣只會增加活雞成本。經營活雞生意的商販也有困難，因為現在活雞入口全部集中在長沙灣，一旦驗出有禽流感，所有雞隻都要銷毀，雞販完全沒有「對冲」的選擇。
新加坡早在1992年就禁止在濕貨市場屠宰家禽，該國現在共有14個中央屠宰場。新加坡政府這樣做，目的首要在維持公共衞生，其他因素就不作考慮了！
現行方式增活雞成本 預防效果不徹底
港大袁國勇教授在2013年5月接受中國新聞網訪問時曾表示，活禽是人類感染 H7N9 禽流感的源頭，對付方法以長遠計，就是實行中央屠宰。據袁國勇觀察，1997年香港爆發的H5N1，與2013年上海爆發的 H7N9 人感染禽流感極為相近，以他觀察，一個是珠江三角洲的城市，另一個是長三角大城市，為何病患例子發生在這些衛生條件較好的大城市而非農村？主要原因，就是城市人口與禽鳥之間的密切接觸。
換句話說，對付禽流感不但要在預防、研究上着力，在源頭上根治，設中央屠宰減少人禽接觸，才是最根本的方法。
[陳景祥 齊物論]
政府自從在1997年因發生首宗人類感染禽流感個案，便着手研究中央屠宰，並選定上水為興建屠宰場的地區。為了落實這項新措施，政府在2008年耗資6億元推行雞販自願交還牌照計劃，結果有七成多雞販交還牌照。在一切準備工作水到渠成之際，政府卻在2010年6月宣布，因爆發禽流感風險大為下降，故此宣布擱置中央屠宰計劃。
耗6億收回七成牌照 最終擱置計劃
政府的理由，是活雞市場佔用率已降至6%；冰鮮及雪藏雞分別佔30%及64%。令爆發禽流感的機會大減。事實上，自1997年之後，雖然沒有爆發大規模的禽流感感染個案，但檢驗時發現雞隻受到流感感染的情况仍不時發生，結果觸發一輪又一輪的殺雞、禁售活雞及街市要關門數天的緊急應變行動，浪費大量社會資源。
中央屠宰政策目的是為了什麼？如果是為了公共衞生，只要有任何可能爆發禽流感的機會，也不應該再容許市內有活雞銷售活動。現在為了令市民可以吃上活雞，政府用盡方法，只能在加強監控方面着手，而這樣只會增加活雞成本。經營活雞生意的商販也有困難，因為現在活雞入口全部集中在長沙灣，一旦驗出有禽流感，所有雞隻都要銷毀，雞販完全沒有「對冲」的選擇。
新加坡早在1992年就禁止在濕貨市場屠宰家禽，該國現在共有14個中央屠宰場。新加坡政府這樣做，目的首要在維持公共衞生，其他因素就不作考慮了！
現行方式增活雞成本 預防效果不徹底
港大袁國勇教授在2013年5月接受中國新聞網訪問時曾表示，活禽是人類感染 H7N9 禽流感的源頭，對付方法以長遠計，就是實行中央屠宰。據袁國勇觀察，1997年香港爆發的H5N1，與2013年上海爆發的 H7N9 人感染禽流感極為相近，以他觀察，一個是珠江三角洲的城市，另一個是長三角大城市，為何病患例子發生在這些衛生條件較好的大城市而非農村？主要原因，就是城市人口與禽鳥之間的密切接觸。
換句話說，對付禽流感不但要在預防、研究上着力，在源頭上根治，設中央屠宰減少人禽接觸，才是最根本的方法。
[陳景祥 齊物論]
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