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【明報專訊】原本想在香港國際酒展Vinexpo花些時間看看意大利北部Piedmont紅酒是否有驚喜，卻碰上了英國紅酒雜誌Decanter（內地中文版叫《醇鑒中國》）的攤位，頗吸引眼球。說也奇怪，法國是釀造紅酒大國，世界名酒幾乎是法國波爾多和勃艮第紅酒的天地，而法國有關紅酒的雜誌和酒評年鑑在世界卻寂寂無聞。是否身在廬山不知福，只緣身處此山中？紅酒在法國太平常普遍的緣故吧？
去年Decanter舉辦的第四屆亞洲葡萄酒大賽（DAWA），第一次邀請了更多亞洲葡萄酒專家參加40人的評審團隊，在4天內Blind Tasting評審2000多款來自世界各國的葡萄酒。
一天裏品嘗600款的紅酒，對一個人來說，已經差不多變成了一台品酒機器，能夠作出比較可靠的評審的話簡直是難以想像的事。
葡萄酒大賽 專家1天嘗600款酒
先不深究品嘗紅酒是否有更可靠的評審程序，光是Decanter把一部分得獎的紅酒在Vinexpo的Decanter攤位讓參展者有機會品嘗，可是一件吃力不討好的事。這種大雜燴的賽事，有一定名氣的酒莊不大參加，就是質量有一定水平的酒莊，也不一定為了營銷而需要為五斗米折腰。主辦的Decanter雜誌似乎完全忽略了溫度對品嘗紅酒的重要影響。當時場內溫度20多度，實在不是一個品嘗紅酒的環境。在這種環境下品嘗，更可能對酒產生相當負面的回憶。不過，能夠一嘗Decanter葡萄酒大賽得獎紅酒，總會有一定的滿足感。
首先品嘗的當然是百分百赤霞珠釀造的3瓶寧夏紅酒。其中得金獎的「迦南美地」稍微出色，但可能因為溫度高的原故，入口相當粗糙。法國南羅納河合作社的Saint Maurice村酒也榜上有名。飲用此村酒的酒溫度適宜稍低，展覽會過高的酒溫令人有不舒暢的口感。其實心中對這家粗工濫製的合作社原本沒有好感，有機會在適當的條件下再Blind Tasting，希望會改變自己的偏見。
水浸銀行 繼續低買高賣
市場是否對聯儲局主席耶倫也有偏見？可說見仁見智。骨子裏她是大鴿子一隻，無論她如何吹冷吹熱，都改變不了水浸銀行這事實。事實是長期的極端貨幣政策，在歐美國家引發普羅唾棄建制以至社會情緒動盪不安，西方民主制度受到史無前例的挑戰。擺在眼前的是金融市場方向飄忽，連投行老大高盛也屢屢「中招」，投資建議屢屢和市場走勢南轅北轍。更不要說香港本土的投資界精英，在金融市場無序的震盪中免不了受盡折磨、遍體鱗傷。既然水浸銀行，依然是低買高賣的熾熱炒風世界。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
去年Decanter舉辦的第四屆亞洲葡萄酒大賽（DAWA），第一次邀請了更多亞洲葡萄酒專家參加40人的評審團隊，在4天內Blind Tasting評審2000多款來自世界各國的葡萄酒。
一天裏品嘗600款的紅酒，對一個人來說，已經差不多變成了一台品酒機器，能夠作出比較可靠的評審的話簡直是難以想像的事。
葡萄酒大賽 專家1天嘗600款酒
先不深究品嘗紅酒是否有更可靠的評審程序，光是Decanter把一部分得獎的紅酒在Vinexpo的Decanter攤位讓參展者有機會品嘗，可是一件吃力不討好的事。這種大雜燴的賽事，有一定名氣的酒莊不大參加，就是質量有一定水平的酒莊，也不一定為了營銷而需要為五斗米折腰。主辦的Decanter雜誌似乎完全忽略了溫度對品嘗紅酒的重要影響。當時場內溫度20多度，實在不是一個品嘗紅酒的環境。在這種環境下品嘗，更可能對酒產生相當負面的回憶。不過，能夠一嘗Decanter葡萄酒大賽得獎紅酒，總會有一定的滿足感。
首先品嘗的當然是百分百赤霞珠釀造的3瓶寧夏紅酒。其中得金獎的「迦南美地」稍微出色，但可能因為溫度高的原故，入口相當粗糙。法國南羅納河合作社的Saint Maurice村酒也榜上有名。飲用此村酒的酒溫度適宜稍低，展覽會過高的酒溫令人有不舒暢的口感。其實心中對這家粗工濫製的合作社原本沒有好感，有機會在適當的條件下再Blind Tasting，希望會改變自己的偏見。
水浸銀行 繼續低買高賣
市場是否對聯儲局主席耶倫也有偏見？可說見仁見智。骨子裏她是大鴿子一隻，無論她如何吹冷吹熱，都改變不了水浸銀行這事實。事實是長期的極端貨幣政策，在歐美國家引發普羅唾棄建制以至社會情緒動盪不安，西方民主制度受到史無前例的挑戰。擺在眼前的是金融市場方向飄忽，連投行老大高盛也屢屢「中招」，投資建議屢屢和市場走勢南轅北轍。更不要說香港本土的投資界精英，在金融市場無序的震盪中免不了受盡折磨、遍體鱗傷。既然水浸銀行，依然是低買高賣的熾熱炒風世界。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
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