成功打造高檔品牌 內地毛利率高

【明報專訊】近年不少飲食業公司開拓內地市場，本地飲食股中，翠華內地業務為較成功的一間，將本港「茶餐廳」品牌，由講求翻枱率，化身為高毛利率的內地高級食肆。集團2012年計劃上市時，於招股書上已載有內地業務資料。截至2012年3月底止，當時國內餐廳只有2間，惟其中國業務收入已達8091.5萬元，佔整體收益10.8%；短短3年間，從集團截至2015年年報所見，來自中國業務收入已達5.22億元，按年升46.9%，佔整體收益近三成。


集團國內分店主要分布於華東及華南地區，截至去年9月底止，集團上半年於上海及南京各設一家新餐廳，為集團首次次進駐南京地區。計及合營企業，內地餐廳數目已達21間。集團於2015至2016年財政年度加快擴展步伐，目標於2017年前在中港澳經營超過80家餐廳，並擴大其於國內其他地區的餐廳網絡。截至去年9月，翠華共有57家餐廳。


中國收益佔整體三成

除本港外，集團於上海亦設有中央廚房，以加強本中央採購及物流管理能力。