咖啡豆——全球經濟不均代名詞

【明報專訊】翻開關於咖啡的書籍，總會有一些篇章提及咖啡豆產地的知識。無論是盛產羅伯斯特（較低質）或阿拉比卡（較優質）品種的國家，地理上都處於亞熱帶或赤道範圍地區國家，當中包括巴西、越南、哥倫比亞。這些產豆國都是發展中國家，經濟狀况遠不如歐盟、美國、日本這三大入口地。


根據「國際公平貿易」網站數據，目前有超過2500萬名咖啡農主要依賴咖啡豆的出口為生，但當全球咖啡產業鏈利潤不斷膨脹，這些咖啡農的收入卻只佔當中的十分之一。與此同時，國際社會於1980年代放棄維持穩定價格的限額政策，導致跨國企業壟斷定價能力，削弱產豆國及咖啡農的議價能力，讓他們收入大幅縮水。更重要一點，產豆過程不只牽涉勞動力，還有其他肉眼無法觀察的社會成本（例如種植非可直接食用的蔬果），經常都不被計算在收入之內。咖啡豆就像市面許多商品一樣，都成為全球經濟不均另一代名詞。


跨國企業壟斷 減產豆國議價力

咖啡產業的運作模式與國際關係學說的「世界體系理論」運作無異，同樣呈現出全球經濟系統一種不對等的貿易關係。經濟富庶的「核心國」（Core nations）以較低價錢向發展狀態較低的「邊緣國」（Peripheral nations）先購入原材料，然後透過加工、包裝，再向它們出售高增值產品，從中榨取利潤，維繫整個不勻稱的模式。