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【明報專訊】3月時，法國普羅旺斯教皇新堡高齡的釀酒大師Henri Bonneau撒手塵寰，使人世間令人又嚮往又驚歎的紅酒少了一個來源。長江後浪推前浪，但是要煉成在教皇新堡法定產區人人都佩服的釀酒傳奇如Henri Bonneau和Jacques Reynaud，談何容易？Jacques Reynaud是Chateau Rayas前莊主，逝世已經十多年。有幸他侄子Emmanuel Reynaud傳承，歷經磨練，終於令酒莊的紅酒質量重新恢復昔日光輝，是六七個年頭摸索的成果。
在教皇新堡，Chateau Rayas只能算得上一個小酒莊，其葡萄園面積只有十公頃多一點。教皇新堡葡萄園以它碩大的鵝蛋石出名，而Chateau Rayas葡萄園卻以貧脊的沙土，山坡朝北聞名，很容易給人誤以為不是出好酒的土地。
「太貧脊的沙土，很難留住水分。一公頃種的葡萄藤還不到勃艮第的一半。」記得多年前當我第一次見到Emmanuel Reynaud時說的，記憶猶新。更不要說每公頃的產量也只有勃艮第葡萄園的三分之一，非常非常的低。
由於葡萄園朝北，接受日照的能量相對的低，「經常要等到10月份葡萄才成熟呢。」
Chateau Rayas一遇難求
如果說鵝蛋石在夏季的夜晚會重新的散發白天吸收的熱量，出產的紅酒富有陽光燦爛的強勁，SARS葡萄藤的果實卻是釀造精緻優雅的紅酒的好材料。教皇新堡法定產區紅酒素以酒袍深酒身厚而馳名，而Chateau Rayas卻是酒色近乎勃艮第紅酒的淺紅色，精緻優雅毫不遜色。
對於法國本土的酒鬼來說，Henri Bonneau和Chateau Rayas同屬於正在消失中的釀酒傳統。兩者名氣各有千秋，Chateau Rayas在教皇新堡可以說尤如Petrus之於波爾多右岸的Pomerol。去年莊主Emmanuel Reynaud更被法國紅酒雜誌評選為當年法國最佳葡萄園主，有沒有美國酒評雜誌的好評，教皇新堡紅酒也是一遇難求。在香港四五千港元一瓶非常昂貴。其釀酒的奧秘，像Henri Bonneau的酒窖總是首先令人想到古老甚至近乎古董的橡木桶，相信很快就從地球上銷聲匿迹。
着手處理負債 方能從跌市甦醒過來
Chateau Rayas千垂百煉始出來，施政之難又何嘗不是如此？《人民日報》剛發文，赤裸裸的指出中國經濟既非 U形亦非V形的反彈，更可能是L形，將會多年在谷底爬行的走勢，卻是少見的，為當今正為經濟增長弄得焦頭爛額的中南海注入了些正能量。上證指數自去年中從五千多點頂峯的大跌市中的第二波反彈中舉步維艱，只有中南海面對經濟現實，着手處理經濟整體負債，牛市才會悄悄的從上證指數的下跌中醒過來。對中國經濟來說，上證指數跌破上一波的底部2600點，沒有值得大驚小怪反而是利好因素。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
在教皇新堡，Chateau Rayas只能算得上一個小酒莊，其葡萄園面積只有十公頃多一點。教皇新堡葡萄園以它碩大的鵝蛋石出名，而Chateau Rayas葡萄園卻以貧脊的沙土，山坡朝北聞名，很容易給人誤以為不是出好酒的土地。
「太貧脊的沙土，很難留住水分。一公頃種的葡萄藤還不到勃艮第的一半。」記得多年前當我第一次見到Emmanuel Reynaud時說的，記憶猶新。更不要說每公頃的產量也只有勃艮第葡萄園的三分之一，非常非常的低。
由於葡萄園朝北，接受日照的能量相對的低，「經常要等到10月份葡萄才成熟呢。」
Chateau Rayas一遇難求
如果說鵝蛋石在夏季的夜晚會重新的散發白天吸收的熱量，出產的紅酒富有陽光燦爛的強勁，SARS葡萄藤的果實卻是釀造精緻優雅的紅酒的好材料。教皇新堡法定產區紅酒素以酒袍深酒身厚而馳名，而Chateau Rayas卻是酒色近乎勃艮第紅酒的淺紅色，精緻優雅毫不遜色。
對於法國本土的酒鬼來說，Henri Bonneau和Chateau Rayas同屬於正在消失中的釀酒傳統。兩者名氣各有千秋，Chateau Rayas在教皇新堡可以說尤如Petrus之於波爾多右岸的Pomerol。去年莊主Emmanuel Reynaud更被法國紅酒雜誌評選為當年法國最佳葡萄園主，有沒有美國酒評雜誌的好評，教皇新堡紅酒也是一遇難求。在香港四五千港元一瓶非常昂貴。其釀酒的奧秘，像Henri Bonneau的酒窖總是首先令人想到古老甚至近乎古董的橡木桶，相信很快就從地球上銷聲匿迹。
着手處理負債 方能從跌市甦醒過來
Chateau Rayas千垂百煉始出來，施政之難又何嘗不是如此？《人民日報》剛發文，赤裸裸的指出中國經濟既非 U形亦非V形的反彈，更可能是L形，將會多年在谷底爬行的走勢，卻是少見的，為當今正為經濟增長弄得焦頭爛額的中南海注入了些正能量。上證指數自去年中從五千多點頂峯的大跌市中的第二波反彈中舉步維艱，只有中南海面對經濟現實，着手處理經濟整體負債，牛市才會悄悄的從上證指數的下跌中醒過來。對中國經濟來說，上證指數跌破上一波的底部2600點，沒有值得大驚小怪反而是利好因素。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
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