港自閉症餐飲員揚威國際 曾不敢應客被投訴 社企經理助克服

【明報專訊】殘疾者一樣能夠站在頒獎台上贏取掌聲，為港爭光。社企餐廳iBakery的員工張家華，雖然患有自閉症，但能克服困難，以親切的態度招呼客人，今年3月在被譽為殘疾者技能奧林匹克的國際展能節餐飲服務賽中勇奪亞軍。


張家華說，比賽分兩日，首日做餐桌佈置、替客人落單等簡單工作，與日常工作流程相似，又即場示範以英文招呼客人的方法「Good afternoon sir! May I help you?（先生午安，有什麼可以幫忙？）」；但比賽第二日要求他切水果、做水果盤，他說這項目有難度，因平日完全沒有接觸過。


法國比賽首做果盤 遇困難沒放棄

陪家華到法國波爾多參賽的餐廳經理鄭仕禎說，到達當地後才得悉比賽要求做果盤，特意在當地蒐羅水果，讓家華練習。鄭笑稱比賽時也有「蝦碌」，因家華練習時以熟芒果練習「