【明報專訊】香港人近年愛上long weekend旅遊，不求大開眼界，只求優哉游哉透透氣。距離香港2400公里的馬來西亞怡保，環境和氛圍跟香港截然不同，來這裏走走逛逛，有遠離煩囂的輕鬆感覺，絕對是短線遊的好選擇。
百年華人史 余仁生老店猶存
怡保（Ipoh）之名來自當地原生的怡保樹，樹汁有劇毒，是古時土人為狩獵製作吹筒毒矢的材料。不過，塑造出怡保市今天的社會民生面貌，當中關鍵之一是錫礦。
百多年前，怡保因豐富錫礦吸引了大量華工到來，當中不少是被「賣豬仔」的客家人和廣東人。雖然後來錫價下跌，怡保於1970年代開始經濟衰落，但今天怡保的人口組成，華人依然佔了一個主要部分。市中心的新舊街場仍然記載了當年經濟興旺的痕迹，例如昔日邵氏兄弟來南洋開拓電影市場，怡保便是其中一個落腳地，今天那刻着「邵氏兄弟（怡保）有限公司」字樣的建築物仍在；而1907年開業的老牌藥行余仁生，也在舊街場繼續營業。余仁生是由佛山人余廣培創立，據悉最初目的是賣藥予怡保的華人礦工解鴉片毒，後來其子余東旋將父業發揚光大，極之有歷史價值。
城堡未了緣 捕獲發哥足迹
然而在怡保留下歷史的不止華人，曾殖民統治馬來西亞的英國人除了留下不少西式建築，也流傳了一個動人故事。20世紀初，蘇格蘭商人William Kellie Smith在怡保擁有橡膠園和錫礦生意，他為了愛妻，從印度請來數十工匠，欲在怡保南部興建一座六層高的城堡，但城堡竣工前Kellie Smith已死於肺炎，其傷心不已的妻子最後下令停工。這座擁有多條秘道，結合歐亞建築風格，且差點建成了馬來西亞第一座升降機的Kellie's Castle，近年才開放給遊客參觀。影星周潤發主演的《安娜與國王》曾在此取景，加上鬧鬼的傳聞，為此城堡增添浪漫淒美。
怡保在錫礦業衰落之後發展停滯不前，大量當地年輕人轉到大城市打工；但另有一班年輕人卻看準怡保的古樸風情，以藝術將其活化。今天我們走上舊街場，你會發現很多大小風格不同的壁畫，內容很多都跟怡保文化扯上關係，例如有一包包塑膠袋盛載的冰咖啡，或者是老頭兒用傳統印花瓷杯喝咖啡的街頭畫作，都標誌了怡保的地道特色飲食文化——白咖啡。當地幾間歷史悠久的咖啡店就聚集在舊街場一個路口，當中有白咖啡發源地南香茶餐室，以及對面的新源隆茶室和新源豐茶室，坐在這些身處古老南洋樓房的茶室，喝一口香濃白咖啡，誠然是一件賞心樂事。
要進一步認識怡保的美食，走過近打河另一邊的新街場，那裏有兩種雞料理食店特別多，一是鹽焗雞，當中以宴瓊林最著名，幾個大烤鍋鋪滿粗鹽，即場焗製，釀了當歸的鹽焗雞鹹度適中，吃時不用再加調味，雞隻是皮薄翼窄腿長的走地雞，有雞味之餘肉質實淨不嚡口；另一樣是芽菜雞，雞肉滑有咬口不用說，重點卻是那一碟芽菜，怡保的芽菜短而飽滿，輕輕一焯盡去青味，配合甜豉油熟油一起吃，入口香脆而無渣，令人嘗一口便欲罷不能，佐以一碗柔滑無比的沙河粉，實在驚詫這麼卑微的材料竟有如此味美。
八億年山洞歎咖央多
有說怡保之所以出產靚芽菜滑河粉，都是因為其石灰岩的地質過濾出優質食水來。怡保有多座石山和湖泊，因而被稱為小桂林，雖然不少石山於早期被大規模開採石礦，但現代人開始懂得珍惜其寶貴天然資源，並加以保育，Lost World of Tambun就是一個好例子。
這個位於怡保市郊的主題公園，結合天然溫泉、水上樂園、遊樂場、動物園等，但建設中沒破壞原來的石山湖泊等自然景觀和生態。例如有咖啡茶室進駐了八億年石灰岩山洞，遊客在此可品嘗地道特色美食，如炭燒咖央多士和即烚半熟蛋，盡是怡保風味；天然湖泊美麗如昔，遊人可泛舟和餵魚；動物園某些珍禽異獸也可與遊人親密接觸，如鸚鵡、孔雀、狸貓等等，公園絕對是保育和活化的成功個案。
■Lost World of Tambun
地址：No.1 , Persiaran Lagun Sunway 1, Sunway City Ipoh
開放時間：早上11:00至晚上6:00；周末、學校及公眾假期提早於上午10:00開放；逢周二休息，學校及公眾假期除外
門票：成人約115港元、12歲以下約101港元
■Kellie's Castle
地址：31000 Batu Gajah, Perak
開放時間：每日早上9:00至下午6:00
門票：5MYR，約10港元
■旅遊情報
簽證：特區護照可享一個月免簽證，BNO享三個月
機票：Malindo Air香港來回吉隆坡未連稅$890起，查詢：www.malindoair.com3180 6683
交通：吉隆坡市中心乘大巴往怡保，約需3小時30分鐘
匯率：1馬來西亞令吉（MYR）約兌2港元
文、圖：基斯
編輯：屈曉彤
travel@mingpao.com
新聞類別
副刊
詳情#
留言 (0)
