阿信屋：茶餐廳已減價兩成

【明報專訊】759阿信屋老闆林偉駿表示，因早已預計市道不景，未被2月零售貨值跌幅嚇倒，他稱旗下茶餐廳已率先減價，幅度最多逾兩成，以應付正轉差的市道，並表示3月是零售淡季，料零售貨值會跌逾一成。


林偉駿表示，最近發現更多市民寧願外出「食平嘢」，上月更從網站留言得知，市民對旗下759茶餐廳價格有微言，故本月已隨即調低價格，午餐不高於50元，「小菜白飯」晚飯套餐亦下調至60元以下。以晚飯小菜套餐為例，若以現時套餐下調至60元計算，相當於價格最多下調約25%。


林偉駿表示，兩大超市及連鎖便利店貨品價格明顯下調，認為減價才可維持生意。他又認為，在收入未見明顯增幅、成本未有回落的情况下，會陸續有經營不善的零售商離場，料市場調整後會喘定。


事實上，林偉駿早前預期，在市況欠佳下，市民會傾向留家煮食，惟見現時飲食習慣轉向「出街食平嘢」，公司從去年10月起持續減少入貨，以增加現金流，未來會把庫存量維持在1.8億至2億元之間，避免因庫存積壓而凍結資金。


減入貨免積壓庫存

雖然生意「難做」，惟公司前線崗位，如運輸、售貨員等仍面臨人手不足的情形。林偉駿認為，部分港人拒絕從事此類前線工作，「唔想做呢啲嘢」，今年公司平均加薪5%至7%，以挽留人手。他認為，2月零售銷售貨值只有369.73億元，反映零售商收入未有上升，惟人工及租金成本未有回落，他透露今年公司員工成本升約兩成，認為香港勞工成本難以下跌。