餐廳豪宅仿效 工程生意不斷

【明報專訊】創辦人的哥哥余煥基辭去寶潔集團的市場推廣工作，加入駿日水族後，該公司的生意更加多元化，接到本地不少餐廳、酒吧和豪宅主人的生意，為他們度身設計及建造水母缸和珊瑚缸。至今，該公司已累積接下30多單這類工程。其中，去年為淺水灣的高檔法國海鮮餐廳The Ocean建造大型水母缸和珊瑚缸（總容量超過5000公升）的合約金額就接近200萬元。而這也成為該公司「響朵」之作。下星期，該公司還會到廣州和一間公司簽約，為後者的寫字樓設計及建造水母缸。


余煥基解釋，近年之所以有不少食肆願意花錢去度身訂造水母缸，是因為水母在水中漂浮時，可以給人一種悠閒、放鬆、舒適的感覺。對於高檔餐廳來說，這可以為顧客提供更佳的消費體驗，吸引食客光顧。以法國籍東主開設的高級飲食集團Le Comptoir旗下的餐廳The Ocean來說，就更加切合。因為該餐廳的主題就是「海洋」，主力提供海鮮食材，與該公司提供的水母缸和珊瑚缸裝飾方案，可說是不謀而合。


此外，水母不同魚類，即使光線顏色不斷變化，也不會受驚。因此，食肆可以為水母缸裝上變色LED燈，好像Light Show般，「點變都得」。