前副館長打造「水母生意」 水族館餐廳個人客 一網打盡

【明報專訊】海洋公園2006年4月開幕的水母館（水母萬花筒），乃全亞洲最大的水母館之一，當年可說是非常火熱，十分吸引遊人。此外，這個水母館還吸引香港和內地不少水族館、高級餐廳和豪宅仿效。有海洋公園前員工就實行借此創業，成立香港第一家主打水母的水族公司，3年以來成績不俗。


駿日水族系統有限公司（Jari Aquarium）創辦人余煥新回憶說，他是在2007年底進入海洋公園工作的，其中一項主要工作就是參與打理水母館。其間，他不但對該水母館的設計提供了一些建議，改良水流設計，還協助水母館繁殖出大約30種水母。


研究技術 繁殖30種水母

原來，水母卵子受精之後，會先變成好像海葵般的水螅體，要遇到適當的水質、溫度和光線的刺激之後，才能夠成為水母BB。而這些水質、溫度和光線的刺激，是每個品種的水母都不同的。因此，即是在世界各地的水族行業內，亦很少人懂得繁殖水母。當他進入海洋公園工作時，後者的水母館雖然已經成立了超過一年半，但館內的水母卻全部都是採購、捕捉或者和其他水族館交換而來。


正因為他出於興趣、多做一步，自行花精力研究不同水母的繁殖方法，漸漸為水母館繁殖出水母。2008年，他已獲海洋公園晉升為水母館的副館長。其間，他又發覺，除了本地市民和遊客會參觀海洋公園的水母館之外，連內地很多水族館都會派出員工到海洋公園取經，向他們學習設立水母館和繁殖水母的知識。原來，以往亞洲區的主題公園和水族館內很少有設立水母館，日本在這方面是先行者，香港的海洋公園效法之後，內地多個省市都紛紛跟進。凡此種種，都令他覺得，水母領域的生意應該有得做。余煥新在2012年離開海洋公園，在旺角「金魚街」（通菜街）開設了一家面積400餘平方呎的樓上舖，自行繁殖水母。由開業至今，該公司已繁殖出超過100萬隻水母。由於以往租用的唐樓單位面積太小，兼且沒有升降機，出入貨不太方便，為了增加「產能」，去年12月，該公司已搬遷至面積較大的荃灣工廈單位。


明報記者 薛偉傑

攝影 黃志東