新聞類別
副刊
詳情#
【明報專訊】孩子上了全日制小學半年，對於學校的午餐，由「幾好味」慢慢變為「幾難食」，感覺難食自然吃得少，作為媽媽自然會擔心孩子的體重和健康。於是的起心肝，重新由自己掌廚，寧願早起一點，花點心思，也要為孩子做好愛心午餐。
卡通造型飯糰從來是提升孩子食慾的好幫手，但新手入門要做到日本媽媽級的便當水準，當然不太可能，而以個人口味來說，自己較偏愛天然食材，故決不能因為要靚、要神似，就加入食用色素，在自己的烹飪法則裏，可以無添加，就盡量無添加吧！今次做的迷你兵團飯糰，只用粟米加日本珍珠米便成，造型非常可愛，連平常不太喜歡米飯的孩子也搶着吃，看見孩子爭相吃自己親手做的食物，做母親的滿足感和幸福也不過如此。
◆材料：
粟米粒（新鮮或罐頭均可）……適量
珍珠米………適量
芝士………1片
壽司用紫菜（細片）……1塊
◆工具﹕
保鮮紙、便當造型剪刀、便當造型工具（如需要）、便當造型專用夾
◆步驟﹕（圖）
(1)先將珍珠米煮成飯，將粟米加入珍珠米飯中拌勻，待冷卻
(2)掏出適量粟米飯，放於保鮮紙上
(3)將包了保鮮紙的飯搓成橢圓形，備用
(4)紫菜以剪刀剪出大小圓形各二，條狀兩條及嘴巴形
(5)用剪刀或便當造型工具於芝士印出兩個圓形
(6)用夾子將大的紫菜圓形放在飯糰上，再加入芝士圓形做眼白及小圓形的紫菜作眼珠
(7)加上長條形紫菜於眼睛兩側，再加上紫菜條作嘴巴便完成
貼士：不喜歡粟米的，可以切碎炒蛋取代
文、示範﹕李莉
圖﹕鍾林枝
模特兒：Haylia
留言 (0)
