死前曾受訪 最佳大廚憂難維持事業

【明報專訊】全球最佳餐廳大廚維奧利耶（Benoit Violier，圖）周日（1月31日）自殺身亡的消息震驚美食界，法國《解放報》刊登在他死前4天所作專訪，他當時說，擔心無法維持成功事業。朋友與同事稱，維奧利耶或因師父羅沙（Philippe Rochat）在半年前突然離世而受打擊。


據描述，維奧利耶在生前最後一次接受訪問時表示，擁有米芝蓮3星及經營最佳餐廳都不算什麼，「要緊的是客人要回來」。他說自己不看重餐廳評比，「我不想參加頒獎儀式，我曾想在那天更改身分證」。他還批評烹飪界「造星」文化，「電視讓孩子們相信可在3個月內成為一個明星，但當廚師是一輩子的事」。