經濟前景淡 企業團年飯「縮皮」 部分酒樓訂枱僅四成 黃永幟：單價減逾兩成

【明報專訊】經濟轉差的陰影籠罩香港，即使農曆新年亦難掃市民對經濟不景氣的預期。雖然各大酒樓早已開始接受企業預訂團年飯等，惟不論預訂數量及單價均有下滑。餐飲界表示今年整體狀况不佳，市民消費能力減弱，而包括訪港旅客減少及港人外遊等因素，亦對農曆新年生意帶來較大影響。


明報記者 尉奕陽、邱曉欣

農曆新年將至，許多企業按照慣例都會預訂團年飯、春茗或開年飯，但2015年經濟與股市雙雙下挫似乎令不少企業較往年「縮皮」。香港餐飲聯業協會會長黃家和預期，今年農曆新年期間酒樓生意額將下跌5%，「過去企業請員工40圍，今年差不多只有35圍」。


「過去請員工40圍 今年35圍」

黃家和續稱，距年初一已不足三周，以往預訂數量應達七八成，現時整體卻只有四成。香港餐務管理協會主席楊位醒亦表示，今年不僅企業預訂圍數變少，甚至影響到給員工的抽獎活動，「大型公司抽獎活動沒有以前那麼豪爽，而一些中型公司今年就直接沒有獎抽」。


部分公司取消抽獎環節

雖然企業團年飯「縮皮」，不過楊位醒估計不少港人仍會選擇去酒樓食團年飯，他指聖誕節前市况較靜，但預計今年農歷新年仍會有5%至10%增長。但有酒樓老闆就表示今年人數基本與去年相若，惟客人消費能力卻相對減弱。大榮華酒樓董事總經理梁文韜表示，今年見不到增長，大家都是「慳得就慳」，而菜式選擇亦是3000元一圍的經濟型套餐較受歡迎。


黃傑龍：多選平價餐

敘福樓集團執行董事黃傑龍表示，今年春節預訂量與去年相若，廳房已經訂滿，散客亦有七成，預計年初一前兩周可訂滿。不過他亦表示，今年市道不旺，大部分還是選擇3000至4000元一圍。龍皇酒家飲食集團主席黃永幟表示，雖然訂台人數相若，但今年消費形勢嚴峻，市民不看好經濟，預定單價亦普遍下滑20%至30%。


港人趁節外遊影響消費

近期亞洲貨幣貶值，不少港人會在逢年過節選擇外遊，惟內地赴港旅客數量卻明顯減少。黃家和表示，今年春節訂枱情况不佳與上述原因亦有關係，「香港人現在外出旅遊消費現象普遍，例如日本、韓國、台灣等地頗受歡迎，許多人可能過年不在香港」。他續指股市市道不好，內地來港旅遊與宴請的數量也變少，這方面亦較以往減少約10%。