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【明報專訊】餐飲業談到節省成本，除了可以使用洗碗碟機，亦可以使用自助落單機，讓顧客自己選擇食品，兼且付款。尤以快餐店、學校飯堂、機構食堂和工廠區食肆等特別適合使用（因顧客講求速度，多於要人服務）。
可加入多飯少飯等選項
NCR香港地區總經理區萬康透露，該公司就有一部自動落單機，正交給本地一家大型中式快餐集團試用。他表示，自動落單機的軟件很易更改，若食肆覺得有需要，絕對可以加入多飯少飯、多汁少汁、炒底、勁辣少辣等選項。至於收款，則可以使用八達通。
此外，還可以為自動落單機增加提款機的功能。區萬康表示，在外國，由於存戶每次從提款機提款，都須支付少許手續費，所以安裝自動落單I款畮ㄣ睅鱆滬兢v或零售店，亦可以從中分帳。
至於香港，在櫃員機提款一般不用手續費，但食肆亦有機會向銀行收取租金，作為些少幫補。（但關鍵是要銀行覺得其位置方便，好像某些財務機構就在部分便利店內放置提款機。）
市場已出現自動班戟機燒鵝機
除了洗碗碟機和自動落單機，其實餐飲業近幾年還出現了多種自動化機器，包括以電腦程式控制的燒豬爐、多功能燒烤爐（可燒叉燒和燒鵝）、自動班戟機（可造出3種直徑的班戟，每小時產量最高可超過180個）、味噌（麵豉）湯機，分別適合中、西、日式食肆，並已相當成熟。
最近，酒樓業內更傳出消息，稱已有人開發出自動炒飯機，但質素如何則不大清楚。（至於自動炒菜機，則已有香港人發明了好幾年，但似乎很少食肆採用，一直不太受歡迎。）
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