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【明報專訊】「佢高傲，但宅心仁厚；佢低調，但係受萬人敬仰；佢可以將神賜畀人嘅火，運用得出神入化，可以煮出堪稱火之藝術嘅菜式；佢究竟係神仙化身，定係地獄來嘅使者呢？無人知，但可以肯定，每一個人畀佢一個稱號——食神！」這是周星馳電影的經典對白，也點出不論食神還是廚神，總脾氣有點古怪，荷李活新片《摘星廚神》（Burnt）中，畢利谷巴（Bradley Cooper）扮演的人氣大廚也不例外，由濫藥被貶，到希望重奪米芝蓮三星的榮譽，他同時有着火爆脾氣，也活像地獄來的魔鬼？到底誰才是真正食神？
拍過《1個葬禮4個失禮》的約翰威爾斯（John Wells），來到新作《摘星廚神》，他希望以幽默手法探討美食與人之間的關係，以及人在絕望時的堅強信念等。導演約翰威爾斯更讓畢利谷巴（Bradley Cooper）與施安娜米勒（Sienna Miller）自《美國狙擊手》後，在《摘星廚神》再續「戲」緣。
《摘星廚神》講述一名星級大廚如何重振雄風的故事，導演約翰威爾斯卻從開始就決定要在倫敦取景，全因他認為倫敦是現今最有名的fine dining天堂。片中扮演大廚的畢利谷巴，本在巴黎成名，卻因脾氣火爆，得罪人多，加上濫藥等負面新聞，成為過街老鼠；他痛定思痛，決重振雄風，並遷居倫敦，準備再大展拳腳，更招兵買馬，挑戰成為米芝蓮三星餐廳。
美食天堂取景
攝製隊為了完美呈現高級餐廳的格局，特別在名廚Michel Roux位於Langham Hotel和Delaunay餐廳取景。導演更明言，電影中所有煮食鏡頭，都用上明火煮食，不論演員還是幕後人員，都在用心經營一個高檔次的廚房；其實片中大部分沒有對白的演員，都是經過訓練的廚師，為的就是導演想營造的真實氣氛，製作之認真，可見一斑。
事實上，片中的烹調技術和飲食擺設，都經過專人指導，曾參與《我要做廚神》（Master Chef）的主持人Marcus Wareing正是其中一位監督。他說： 「我從15歲開始，便跟隨爸爸在廚房工作。當得知有人開拍這題材的電影，我便主動跟編劇提供不少廚房秘聞，希望令情節更寫實。」Marcus更為電影設計了幾道菜式，方便拍攝時可將步驟不斷重複，精益求精。而每次均會製作出50至80道菜，藉此營造米芝蓮星級廚房的格局，令演員更加投入。
參考地獄廚神
另一方面，開拍前導演約翰威爾斯要求所有演員都要在倫敦受訓，令戲中每場烹飪場景更逼真，而 Marcus Wareing不但親自監督，更把演員看作成職業廚師般，所以訓練相當嚴謹。猶幸男主角畢利谷巴自言從小在廚房工作，所以拍攝烹飪場面對他來說，可謂駕輕就熟。
另一「煮」角施安娜米勒亦投入訓練數星期，專心學習煎魚，但Marcus大讚她有天分，施安娜米勒不諱言，「經過幾星期不停練習如何處理魚後，我的廚藝大躍進，Marcus更會私底下教我們米芝蓮餐廳的餐桌禮儀，令我學識怎去享受一頓飯」。
據報畢利谷巴的角色火爆自我，不時在廚房發狂大罵，甚至怒掟食物，他坦言參考了名廚Gordon Ramsay的真實人生。Gordon除了廚藝高超，其火爆脾氣同樣出名，更因而獲封「地獄廚神」。
文：娛樂組
拍過《1個葬禮4個失禮》的約翰威爾斯（John Wells），來到新作《摘星廚神》，他希望以幽默手法探討美食與人之間的關係，以及人在絕望時的堅強信念等。導演約翰威爾斯更讓畢利谷巴（Bradley Cooper）與施安娜米勒（Sienna Miller）自《美國狙擊手》後，在《摘星廚神》再續「戲」緣。
《摘星廚神》講述一名星級大廚如何重振雄風的故事，導演約翰威爾斯卻從開始就決定要在倫敦取景，全因他認為倫敦是現今最有名的fine dining天堂。片中扮演大廚的畢利谷巴，本在巴黎成名，卻因脾氣火爆，得罪人多，加上濫藥等負面新聞，成為過街老鼠；他痛定思痛，決重振雄風，並遷居倫敦，準備再大展拳腳，更招兵買馬，挑戰成為米芝蓮三星餐廳。
美食天堂取景
攝製隊為了完美呈現高級餐廳的格局，特別在名廚Michel Roux位於Langham Hotel和Delaunay餐廳取景。導演更明言，電影中所有煮食鏡頭，都用上明火煮食，不論演員還是幕後人員，都在用心經營一個高檔次的廚房；其實片中大部分沒有對白的演員，都是經過訓練的廚師，為的就是導演想營造的真實氣氛，製作之認真，可見一斑。
事實上，片中的烹調技術和飲食擺設，都經過專人指導，曾參與《我要做廚神》（Master Chef）的主持人Marcus Wareing正是其中一位監督。他說： 「我從15歲開始，便跟隨爸爸在廚房工作。當得知有人開拍這題材的電影，我便主動跟編劇提供不少廚房秘聞，希望令情節更寫實。」Marcus更為電影設計了幾道菜式，方便拍攝時可將步驟不斷重複，精益求精。而每次均會製作出50至80道菜，藉此營造米芝蓮星級廚房的格局，令演員更加投入。
參考地獄廚神
另一方面，開拍前導演約翰威爾斯要求所有演員都要在倫敦受訓，令戲中每場烹飪場景更逼真，而 Marcus Wareing不但親自監督，更把演員看作成職業廚師般，所以訓練相當嚴謹。猶幸男主角畢利谷巴自言從小在廚房工作，所以拍攝烹飪場面對他來說，可謂駕輕就熟。
另一「煮」角施安娜米勒亦投入訓練數星期，專心學習煎魚，但Marcus大讚她有天分，施安娜米勒不諱言，「經過幾星期不停練習如何處理魚後，我的廚藝大躍進，Marcus更會私底下教我們米芝蓮餐廳的餐桌禮儀，令我學識怎去享受一頓飯」。
據報畢利谷巴的角色火爆自我，不時在廚房發狂大罵，甚至怒掟食物，他坦言參考了名廚Gordon Ramsay的真實人生。Gordon除了廚藝高超，其火爆脾氣同樣出名，更因而獲封「地獄廚神」。
文：娛樂組
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