【明報專訊】早陣子，部分餐飲業就最低工資的水平，而與勞工團體、議員等爭持不休。其實，過於執著於員工時薪之上，並非大格局的思維，倒不如想想辦法如何增加營業額。正所謂，賣多一兩樽酒，可能已經抵消有餘！今天就看看一些使用科技來提高形象和促銷效果的方案。
NCR：茶几電腦吸引蒲吧
微軟年前已在外國推出了一部外形像茶几、稱為Microsoft Surface的觸控式桌面電腦，專攻餐飲業和零售業等。最近，NCR將之引入香港，並找來本地軟件商DesignerCity合作，為之度身訂造開發應用程式（App），專攻高檔的食肆和酒吧等。NCR香港地區總經理區萬康表示，這部「茶几電腦」主要有三大類功能。
1. 積分計劃和推介：
顧客只要將會員卡放在桌面上，屏幕透過射出的紅外線，即能辨認出卡上的特製標籤，是日的菜單或推廣優惠（或針對該會員的推介），即可以圖片或影像方式躍現眼前。顧客可以自行點餐，或查看積分餘額等等。
隔枱傳信息 方便「識朋友」
2. 洋酒選購和促銷：
顧客將一樽酒放在桌面上，屏幕透過射出的紅外線，即能辨認出樽底的特製標籤，洋酒的年份、產地、香氣和味道等資料即會活現眼前，也方便顧客點餐。透過藍芽傳送，顧客甚至可以將有趣的洋酒資料傳送至手機。
3. 互動遊戲消遣：
可以作為多功能的遊戲枱。顧客不但可以和同枱的朋友玩啤牌、捉棋、麻將、骰盅、猜枚等虛擬遊戲，甚至還可以發個信息給另一枱的男孩或女孩作自我介紹（兩部「茶几電腦」可經由以太網或WiFi連接）；或者秘密點一杯酒，請對方喝；甚或與對方一起玩遊戲或聊天，最適合「蒲吧」的癡男怨女。
在這種場合，相信人們高興時，會不介意多作消費。但當然，你可以發個心連一句「You are Pretty」給對方，對方亦可以回敬一句「Cheers！」，或者「No way！」。
接受租機 租期可短至兩周
由於這部觸控式桌面電腦具備30吋的大屏幕，並支援多點觸控（Multi-touch）技術，兼且產量有限，有些程式又是本地特別開發，區萬康承認，其價錢並不廉宜，每部要20多萬元。因此，NCR計劃，除了一次過付款買機之外，亦接受分期付款買機，以及租機，甚至可以只租用兩星期至一個月。
因為請個明星到一到場也花費不菲，若將這筆錢用來租機兩星期至一個月，以宣傳新店開張，或者宣傳新菜式，成本效益可能會顯得更具競爭力。
在歐美和中東，這部電腦的應用地方包括酒店的餐廳和大堂、手機零售店、展覽攤位等。在香港，亦有一些餐飲、酒店和公用事業機構與NCR商討中，可能會要求其應用程式更加度身訂造。
《餐飲業》系列之開源篇
撰文：薛偉傑
